银耳莲子速食冻干做法窍门,银耳莲子速食冻干做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳莲子速食冻干做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍银耳莲子速食冻干做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样制作冻干银耳？
2. 银耳冻干和银耳一样吗？
3. 干银耳怎么做？

怎样制作冻干银耳？

1选料：挑选新鲜、耳片完整、表面光洁亮白、无机械损伤、无病虫害的鲜银耳为原料；

2去芯：将银耳的菇柄部位去除；

3切分：将去芯后的银耳切分成大小整齐的片状，大小为，长2cm?4cm，宽4cm ?6cm ；

4浸泡清洗,：将切分后的银耳清水浸泡20min?30min后流水清洗；

5热烫：将清洗后的银耳进行热烫，热烫温度85℃?90℃，时间2min?3min ；

银耳冻干和银耳一样吗？

银耳冻干就是把煮熟的银耳用冻干技术处理，经过24小时冻干，将银耳的色、香、味、形状和营养成分保留下来，拖去水分，制成冻干银耳。冻干银耳的有点是:方便，易复水，遇水回复原样。方便食用。银耳通常指的是生的，没有加工过的，不能直接食用。所以银耳冻干和银耳不一样。

干银耳怎么做？

1.提前浸泡1小时

银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。

2.一次性加足水

银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

3.大火煮沸转小火慢炖

1选料：挑选新鲜、耳片完整、表面光洁亮白、无机械损伤、无病虫害的鲜银耳为原料；

2去芯：将银耳的菇柄部位去除；

3切分：将去芯后的银耳切分成大小整齐的片状，大小为，长2cm?4cm，宽4cm ?6cm ；

4浸泡清洗,：将切分后的银耳清水浸泡20min?30min后流水清洗；

5热烫：将清洗后的银耳进行热烫，热烫温度85℃?90℃，时间2min?3min ；

到此，以上就是小编对于银耳莲子速食冻干做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳莲子速食冻干做法窍门的3点解答对大家有用。