速食猪蹄做法怎么蒸才好吃,速食猪蹄做法怎么蒸才好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食猪蹄做法怎么蒸才好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食猪蹄做法怎么蒸才好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚清蒸猪脚的做法？
2. 清蒸猪脚的做法？

王刚清蒸猪脚的做法？

准备材料：猪蹄、冰糖、葱、姜、花椒、老抽、、生抽、料酒、桂皮、盐、白糖、香叶。

1、前一天晚上，浸泡黄豆。用盐将猪蹄腌上，放入冰箱冷藏。

2、猪蹄洗净盐分，劈成两半，放到托盘里，放进蒸汽炉里强蒸一遍。

3、起锅下少量油，油热至8成时，放入花椒煸香，倒入老抽、生抽、料酒以及各种香料，煮出卤汁。

4、强蒸完后取出托盘，往托盘里加入配好的卤汁，继续加热，强力蒸两遍。

用料：猪脚适量、姜适量片、盐适量克、酒适量、生抽适量

步骤：

1、猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。

2、清水泡，洗净。

3、姜，酒，生抽适量。

食材：

猪脚600克，一个猪蹄的量；生花生米100克。

调料：

盐、白糖、老抽、姜、八角、辣椒、料酒各适量。

做法：

1、将买的猪脚清洗干净，先用刀刮下猪蹄的肉皮，然后去除猪蹄上的毛，猪脚叉里的毛不怎么好去除，可以用火烧，最后再清洗一遍。



2、将处理好的猪蹄剁成小块



拿刀剁的时候，最好从猪蹄的活动关节处下刀，这样即好剁又不费刀。

1、食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。

2、将剁好的猪蹄，温水洗净备用。

3、将猪蹄沥干水后，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制入味。

4、将所有的配料加进去，腌制40分钟左右。

5、蒸锅内放入足够多的水，将腌制的猪蹄上锅蒸40分钟左右即可出锅

清蒸猪脚的做法？

食材：

猪手800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。

做法：

1、将猪手刮洗干净，斩成块。

2、猪手块下入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪手。

食材：

猪脚200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、啤酒1罐、姜1块、油适量、小葱1根

清蒸猪脚的做法：

1、锅中烧热水放入猪脚焯水2分钟；

2、锅中倒入适量油，油烧热后加入姜炒香，放入猪脚，加盐少许炒匀，淋上酱油上色；

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

材料：猪蹄1只。

调料：1当归1片，料酒15 克，高汤

（去油大骨或鸡腿汤）4杯

2盐少许，姜丝15 克。

3辣椒末、葱花、醋各15 克，

酱油30 克，白糖、香油各5克，盐少许。

做法：

1将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉。

2洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10 分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时。

3将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1，入锅蒸至猪蹄约八分烂（约50 分钟）。

到此，以上就是小编对于速食猪蹄做法怎么蒸才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食猪蹄做法怎么蒸才好吃的2点解答对大家有用。