凉皮速食无麻酱的做法,凉皮速食无麻酱的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉皮速食无麻酱的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉皮速食无麻酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做凉皮没有花生酱怎么办？
2. 凉皮不洗面怎么做？
3. 拌凉皮时不吃辣味的用什么调味？
4. 不放麻酱的凉皮热量？
5. 如果没有芝麻酱的话吃火锅用什么调小料会好吃？

做凉皮没有花生酱怎么办？

可以用芝麻酱来代替。其实芝麻酱用来做凉皮儿的口感比花生酱口感要好。芝麻酱的口感比较细腻，比较香。花生酱口感比较粗质。所以一般吃凉皮都是用的芝麻酱，很少用花生酱。所以你不用担心。嗯。没有花生酱，没有花生，这样反而更好，可以用芝麻酱来做。有人喜欢花生酱，有人喜欢芝麻酱各有所爱。

凉皮不洗面怎么做？

做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，

起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。

做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。

把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的作用。

拌凉皮时不吃辣味的用什么调味？

凉皮的调味料主要有辣椒油麻油调料水芝麻酱蒜汁和醋，这其中芝麻酱、蒜汁、醋基本都是原汁原味的，进行深加工的空间不大，所以凉皮的味道主要在辣椒油麻油和调料水上面，但这其中又以辣椒油更为重要，它在凉皮的调味中起着一个提纲擎领的作用，有画龙点睛之妙，我们知道，凉皮行业竞争激烈，但凉皮的竞争，说到底就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油好了，谁家的凉皮肯定就好，既然辣椒油在调味中的作用如此重要，但在实际操作中总有那么一部分朋友不吃辣椒，这样辣椒油对这类人群就没有作用了，这样我们就必须有一种辣椒油的替代品，这个替代品就是我前面说的麻油，麻油和辣椒油的作用类似，都很香，它和辣椒油的主要区别就是香而不辣，也就是说，如果如果有不吃辣椒的朋友光顾，这时我们只要加入麻油即可，味道和加了辣椒油一样浓香醇厚，但没有辣味，所以很受顾客的欢迎。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等，可以看下的。

不放麻酱的凉皮热量？

不放麻酱的凉皮所含的热量为117大卡。

每500克凉皮的热量为585大卡。其实凉皮本身的热量是不高的，但是一般情况吃凉皮会放芝麻酱、辣椒油、醋等佐料，它的热量就会变得比较高。

凉皮的主要成分是通过大米磨成的。相对来说营养更丰富，吸收会更好。一般都是选择在晚餐食用比较好，可以迅速补充人体的能量，促进大脑细胞的活力，凉皮比较容易消化吸收，特别适合于一些脾胃虚弱的人群。

如果没有芝麻酱的话吃火锅用什么调小料会好吃？

芝麻酱沾料是北方涮羊肉火锅的习惯吃法，四川火锅沾料用的是蒜泥味碟。

原材料：芝麻油，大蒜，香菜沫。

制法：大蒜搅成蒜泥，加少许水，盐适量，味精和香油，香菜即成。

你也可以用香辣酱，辣鲜露，生抽香菜等调制成香辣味碟。

重点：蒜要搅成泥，加水稀释，香油量要大，是蒜泥的十倍左右。

到此，以上就是小编对于凉皮速食无麻酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉皮速食无麻酱的做法的5点解答对大家有用。