冷冻速食半成品鱼的做法,冷冻速食半成品鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻速食半成品鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冷冻速食半成品鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品鱼的家常做法？
2. 半成品鱼回家咋做？
3. 半成品整鱼怎么做好吃？
4. 半成品鱼怎么继续做熟？
5. 酥香醉鱼、蛋脯江上鲜的专业配方及做法是什么？

半成品鱼的家常做法？

原料

带鱼原料 (500g)

蒜末 20g

准备食材，蒜末适量，带鱼原料适量

步骤1.取出所有原料。

步骤2.带鱼段摆入盘中，将剁椒酱拌入蒜末均匀撒上。

步骤3.摆好的带鱼放入蒸锅，蒸15分钟即可出锅。

步骤4.蒸好的带鱼撒入香葱末，即可上桌。

步骤5、美味又好吃的剁椒蒸带鱼完成开吃了。

半成品鱼回家咋做？

1. 打开包装：将鱼平放，加入料酒、生抽、红辣椒、葱、姜腌制15-20分钟。

2. 锅内放油，油热后将鱼一个一个放入。煎至金黄，不要频繁翻动，会粘在一起。

3. 加入热水，没过鱼身，放盐、鸡精、酱油、十三香，水开后煮5分钟，再过一遍热水。

4. 倒油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，浇在鱼上即可。

半成品整鱼怎么做好吃？

1、鱼去鳞、洗净。

2、去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片。

3、鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝。

4、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒。

5、将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可。

做法：把炸好的鱼复炸一下，倒入多余的油，将葱段，姜片，蒜瓣，豆豉，倒入炒香，放入芹菜段，魔芋条，手擀粉，做锅底，将复炸好的鱼放在锅底上面，再放大量的红辣椒段撒上芝麻，另起锅烧油，油温很高时炝到辣子上，放几根香菜上桌。

1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。

2.洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。

3.热锅，放入约1/3锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太***的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金***时捞起沥干油脂。

4.另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料B，煮开后用太***水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。

半成品鱼怎么继续做熟？

最好是加温水 ，正常情况下，烤鱼外面是焦的 ，加水肯定是影响了口味和口感 ，最好的加热方式一般是直接再考一遍 ，这是最好的加热方式，但是如果不能够正常考的话，只能是以加温水的方式来加热 。

烤鱼可以上微波炉中打一下，如果没有微波炉你可以蒸一下，就是锅底十水放上帘子然后把烤鱼放盘子中，一二分钟打一下就可以。

酥香醉鱼、蛋脯江上鲜的专业配方及做法是什么？

●酥香醉鱼

卖点 黄桥酥饼酥脆可口，煸炒后的醉鱼外酥内嫩，入口还有淡淡的酒香。

原料 黄桥酥饼300克，外婆家醉鱼50克，莴笋丝100克，圆葱丝10克，红樱桃8块。

调料 A料（盐、味精各2克，色拉油3克），青椒丝5克，葱油15克，色拉油1千克（约耗60克）。

制作 1.将黄桥酥饼、醉鱼分别改刀呈边长约2厘米的菱形块；分别将莴笋丝、青椒丝入加有A料的沸水中，大火汆15秒，捞出冲凉，控干水分。2.锅入色拉油，烧至六成热，入黄桥酥饼、醉鱼，炸制5分钟，待其酥脆后捞出控油，与莴笋丝一起装入盘中，点缀上圆葱丝、青椒丝、红樱桃即可。

点评 这道菜选用半成品原料，制作简单，出菜速度非常快。建议装盘时将莴笋丝和黄桥酥饼、醉鱼分开装，以免莴笋丝出水，导致原料不酥脆。

●蛋脯江上鲜

卖点 此菜选用鸡蛋搭配鱼虾类，鲜味十足，成菜蛋脯滑嫩，鱼肉鲜香，口味也很清淡，很受江浙一带的食客欢迎。

原料 豉鱼1条（约750克），明虾4只，文蛤5个，鸡蛋4个。

到此，以上就是小编对于冷冻速食半成品鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻速食半成品鱼的做法的5点解答对大家有用。