速食鸡扒做法微波炉,速食鸡扒做法微波炉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鸡扒做法微波炉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食鸡扒做法微波炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡扒煎过放第二天后再怎么变酥脆？
2. 一个正宗的粤港菠萝包是怎样炼成的？

鸡扒煎过放第二天后再怎么变酥脆？

谢谢邀请，鸡扒做好后过夜，想要再次变的酥脆也比较简单，如果不是太在意外皮酥脆的程度，可以直接在微波炉里加热或者再次过油，不过这两种方***使鸡扒口感变差。另外有个小窍门，可以给鸡扒淋水，但不要太多，使其表面余有水即可，因为油炸过的食物会形成一些小孔，小孔会吸收水分，再经过热油一炸水分蒸发，这可以使其恢复酥脆口感，但不会变硬，注意锅盖要盖严，以防烫伤！　

一个正宗的粤港菠萝包是怎样炼成的？

面包材料：汤种材料：高筋面粉15克，清水65克，

面团材料：（50克一个面团6个量），

A：高筋面粉（金像面包粉）100克，中筋面粉50克，汤种70克，（普通面粉建议60克或是减少10克水量），

B：细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，

D：黄油20克，酥菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量），

A：黄油35克（48克），糖粉35克（48克），全蛋16克（22克），

B：奶粉1大匙7克（10克），低筋面粉58克（81克）

做法

汤种做法：

将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。

面团:高筋面粉225克，砂糖40克，酵母4克，黄油21克，水94克，鸡蛋25克，淡奶油30克，盐2克。

酥皮:低筋面粉75克，糖粉35克，黄油35克，盐1克，奶粉10克，鸡蛋15克

首先打面团，除了黄油和盐其他材料一起打至表面光滑再加入黄油和盐打至能拉出薄膜。然后一发打两倍大。分成每个60克搓圆松弛15分钟，再搓圆发到1.5倍大。

在发酵其中可以在酥皮，黄油加糖粉加盐拌至顺滑，再加入鸡蛋混合均匀最后加入低粉奶粉拌均匀放冰箱冷藏备用

将酥皮拍薄放在发到1.5倍大的面上刷上蛋黄液，再拿牙签划上痕迹烤箱180度烤大概18分钟即可

高筋粉200克、砂糖35克、酵母2克（酵母很重要，称到2克的时候可以稍微多放一点，不能偏少）、奶粉4克、改良剂1克、水100克、鸡蛋20克，将以上材料搅拌，在打面机中将面团打至表面光滑，撑开可以形成薄膜。

后将黄油（南桥维佳油）30克和食盐2克加入打面机中，先慢速融化盐，再加快打面速度。面团表面光滑，撑开成薄膜，断口没有带齿状就可以了。

将打粉机打好的面团取出，分为每一小团60克，用电子秤称好。再接着将60克的面团搓圆（面团放在手心朝下，五指紧紧挨在一起，紧贴在桌面，由内向外，画句号的形式搓圆，若是面团搓不圆会影响菠萝包的形状）。

搓好的面团放入圆纸托中，放入发酵箱（温度38，湿度80），发酵一个半小时左右，直至面团发酵到两倍大再取出来，拍上菠萝皮，扫上蛋黄液（不要蛋白），用牙签划出菱形状（小力一点，不用划破），放入烤箱，面火230℃，低火150℃。先烤8分钟，后将剩放菠萝包的托盘掉头继续烤2分钟，可以更加均匀一些。

菠萝皮的制作

黄油40克、砂糖50克、猪油10克加在一起搅拌，继续加入鸡蛋8克（若是鸡蛋液加多了，菠萝皮会不容易拍成片状）搅拌，后继续加臭粉1克（让菠萝皮开花开裂）、苏打1克、低筋粉75克、奶粉2克搅拌均匀。

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到此，以上就是小编对于速食鸡扒做法微波炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鸡扒做法微波炉的2点解答对大家有用。