桂林米粉速食脆肉做法窍门,桂林米粉速食脆肉做法窍门***

好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉速食脆肉做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林米粉速食脆肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林米粉脆皮肉的做法？
2. 桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做?脆皮猪肉怎么做？
3. 桂林米粉脆皮扣肉做法？

桂林米粉脆皮肉的做法？

桂林米粉中脆皮的做法如下：

所需材料：

新鲜猪颈肉500克；花生油2000克；食盐10克；白醋10克；食用小苏打1克；槟榔3克；香叶5克；香茅5克；黄栀子2克；黄姜20克；牛奶根10克；三花酒20克。

1、锅中加入清水2000克、三花酒10克，水温70°后放入整理好的猪颈肉入锅中煮3-5分钟；

2、将黄栀子、黄姜拍扁槟榔、香叶、香茅、牛奶根6味药材清水浸泡5分钟捞起；

3、锅中加入清水2000克，放入6味药材、食盐10克、三花酒10克及撩水后的猪颈肉大火烧开，中火煮40分钟，猪颈肉皮表面抹盐，用醋兑食用小苏打水抹在表面；

4、锅中加油2000克，油温控制在115°左右，放入晾干的猪颈肉低温慢炸；

桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做?脆皮猪肉怎么做？

将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻煮熟；

2、再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后放到油锅中先是中火将皮朝下炸；

3、等到大火四面炸开，待外脆肉香、皮色金黄时捞出，切成薄薄一片即可。

桂林米粉脆皮扣肉做法？

一、原材料：新鲜的带皮猪颈肉、花生油。

二、制作工艺：

1、选购上好的带皮猪颈肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度占1/2为上品，切除淋巴清水洗净，70°水温放入水锅撩水去除血腥捞起。

2、脆皮锅烧专用味料：槟榔15克、天等辣椒干10克、黄桅子10克、香茅10克、老姜50克、牛奶根15克等多种香料切碎清水浸泡10分钟捞起晾干装入纱袋

3、锅里加水，放入味料纱袋加热，放入猪颈肉（注意肉皮朝上）、53°桂林三花、食盐、白醋，大火烧开后中火炖煮，将肉煮透，能用筷子轻松插入时捞起，用专用肉皮签将肉皮扎孔。

到此，以上就是小编对于桂林米粉速食脆肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉速食脆肉做法窍门的3点解答对大家有用。