速食辣炒螺蛳的做法窍门,速食辣炒螺蛳的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食辣炒螺蛳的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食辣炒螺蛳的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒螺丝做法？
2. 辣炒螺蛳的做法最正宗的做法？

辣炒螺丝做法？

步骤 1

准备食材：螺蛳300克、葱10克、蒜4瓣、姜1块、小米辣4个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、白糖2克、蚝油1茶匙、油适量。

步骤 2

螺蛳清洗干净。

步骤 3

螺蛳食材不贵，但是处理起来有些麻烦，因为螺蛳长在泥沙之中，所以想要让螺蛳好吃，将它处理干净是关键。螺蛳买回来之后要经过反复搓洗，还要把螺蛳的尾部去掉，这样才能保证清洗之后的螺蛳没有泥沙。

炒螺蛳的底料非常重要，将姜和蒜切成碎末，锅里加入油不需要等油热就将姜末和蒜末还有豆瓣酱都下入锅中炒至。

大火炒出香味之后，将洗好并且已经控干水分的螺蛳倒入锅中翻炒，这个过程中稍微会有一些呛鼻子，喜欢吃辣的人也可以再加入一些干辣椒。

翻炒的时候将料酒加入锅中，料酒可以去除螺蛳的腥味，另外加入生抽让螺蛳可以上色，味道也更加鲜美。

把调料都加好之后，添上清水开大火，等到水开之后可以转小火，稍微煮一下，这样能让味道渗入螺蛳之中。

1. 麻辣螺蛳需要先将螺蛳用开水烫一下，去除腥味，然后沥干备用。

2. 准备姜蒜末、辣椒和花椒等调料，锅中热油，爆香姜蒜末和花椒。

3. 加入切好的辣椒段，炒出红油后加入适量水，烧开后加盐和鸡精调味。

4. 最后将螺蛳加入锅中翻炒几分钟即可。

麻辣螺蛳的炒制方法比较简单，需要使用一些常见的调料和适当的火候，通过热炒和螺蛳的鲜美口感，让这道菜品尝起来更加美味可口。

辣炒螺蛳的做法最正宗的做法？

材料

螺丝。姜片。辣椒。茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1.锅内放油未红先炸姜出味。

2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

步骤 1

准备食材：螺蛳300克、葱10克、蒜4瓣、姜1块、小米辣4个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、白糖2克、蚝油1茶匙、油适量。

步骤 2

螺蛳清洗干净。

步骤 3

葱姜蒜切末。

步骤 4

小米辣切碎备用。

步骤 5

兑料汁：将料酒、酱油、盐、白糖、蚝油倒入碗中调匀。

材料 剪好的螺蛳，蒜末，小米辣，干辣椒，姜丝，韭菜，小葱，豆瓣酱

步骤一 螺丝买回来养一天，螺丝放入清水，水里加几滴香油或者菜籽油，会把脏东西吐的很干净，螺丝多搓洗几次，冲洗干净

步骤二 锅里加清水，生姜，料酒，螺丝冷水下锅炒3到5分钟捞出再次冲洗干净

步骤三 锅里倒多点菜籽油，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，在加入生姜，蒜末和辣椒炒香，倒入螺丝大火爆炒，加入适量蚝油，生抽，老抽，麻辣鲜，一勺糖翻炒均匀，倒入多点料酒或啤酒，加清水刚好漫过螺丝大火煮沸

步骤四 螺丝快收汁时加入韭菜和小葱，加适量鸡精，即可出锅！

1. 我买的是现成的（剪掉***）因此省略好几个步骤，只要清洗干净就行。

2. 准备好葱姜䔉和小米椒，分别切碎。

3. 为了不手忙脚乱，提前兑好所需要的料汁：把上面用料栏里所有的用料都兑在一个小碗中。（除植物油外）

4. 坐锅烧热，到入20ml植物油，入葱姜蒜和辣椒煸香。

5. 到入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿，待汤汁收剩三分之一时关火装盘，撒点香葱叶，开造吧！

6. 味道刚刚好，辣辣的，太喜欢了！

到此，以上就是小编对于速食辣炒螺蛳的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食辣炒螺蛳的做法窍门的2点解答对大家有用。