早餐速食老面肉包的做法,早餐速食老面肉包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐速食老面肉包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍早餐速食老面肉包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂用老面发面做包子。馒头的经验。有谁能告诉我吗？
2. 怎样用老面肥发面做出来的包子好吃？
3. 腊猪肉馅包子的做法？

食堂用老面发面做包子。馒头的经验。有谁能告诉我吗？

老面馒头

主料

面粉300克

老面100克

辅料

碱0.5克

调料

水150克

老面馒头的做法

1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻（我在室温放了一夜，第二天一早拌入面团发酵）

怎样用老面肥发面做出来的包子好吃？

面肥用适量的凉白开水泡软，盘中放适量面粉，倒入泡好的面肥和成面团，用合适大小的锅盖盖好盆口，放到家里温度较高的地方，发酵12小时左右（馒头膨胀到原来大小的3倍左右证明面团发酵好），食用纯碱（碳酸钠，2斤面粉放6克左右的纯碱即可中和乳酸）用开水溶解，倒在面团水，揉均匀，即可擀面皮，做包子。

腊猪肉馅包子的做法？

用料：

1、主料：面粉500克，白萝卜、 胡萝卜 、藕、 腊肉 适量。

2、调料： 酵母 1小勺，温水280克， 胡椒粉 、 花椒粉 、 小葱 、姜、 生抽 、 芝麻 、油、盐等适量。 做法： 1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵。 2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝，过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用。

3、将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味）。

4、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香，放入 姜末 、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝，根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、 芝麻油 和少许胡椒粉。

5、将面团切成十六等份，在面团上均匀撒上一层面粉，用擀面杖擀成大小适中的圆饼状。

6、取适量内馅放入擀好的面皮上，逆时针绕圈一褶一褶捏起。

7、将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟即可。

1．一半的腊肉加一半的五花肉，剁成肉泥加入适量盐辣椒粉鸡粉

2．再放入多一点的葱花和韭菜啊，你们也可以放自己喜欢的

3．搅拌均匀就可以了，这个不需要加很多的调料吃的就是腊肉的香味儿

4．揉成一个稍微偏硬的面团发酵至两倍大小这样戳洞不会马上回弹就可以

5．如果你们想要包子馒头更光滑，更白，那就要多揉，在揉的过程中粘手的话少量多次取呛粉进去就可以

6.然后我们把它擀开成一个长方形，从上往下卷起来，然后再切成大小相等的剂子

7.取一个面团把它擀成中间厚边缘薄包包子就可以啦

8．底下放40度左右的热水，二次发酵大概十三四分钟就可以了，很容易发过的哦

9．馒头的小剂子我又单独每个揉了五六十下再把它搓成馒头生胚放蒸锅里一样底部放热水发酵十三四分钟左右

10．上锅蒸15分钟左右，再闷五分钟开盖子哦

配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

做法:

（1）将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。

（2）在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒.大约1小时左右.

（3）待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电，蒸13分钟既可

步骤一                                                 准备3克酵母，加入少许白糖，300克面粉，200毫升水一边倒一边搅拌（冬天用温水）少量多次的添加水，搅成面絮状，再揉成面团，放在温暖地方醒发

步骤 2

醒好的面拿出来，在用点生粉揉成面团，搓成长条

步骤 3

放在面板上，切成均匀的大小

步骤 4

根据自己的方式来包

步骤 5

腊肉馅：腊肉切碎，放入锅中

步骤 6

到此，以上就是小编对于早餐速食老面肉包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐速食老面肉包的做法的3点解答对大家有用。