速食梅干菜扣肉蒸箱做法,速食梅干菜扣肉蒸箱做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食梅干菜扣肉蒸箱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食梅干菜扣肉蒸箱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扣肉放在蒸箱里怎么蒸？
2. 萝卜干蒸扣肉的做法？
3. 甜梅菜扣肉的正宗做法？

扣肉放在蒸箱里怎么蒸？

制作方法取五花肉切成一厘米厚的，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟即可。

萝卜干蒸扣肉的做法？

萝卜干蒸扣肉和梅菜扣肉是一样的做法。首先要把五花肉表面的皮和毛烧干净，然后用温水将烧好的五花肉洗干净，皮朝上放入锅中煮四十分钟即可。煮五花肉的同时，将萝卜干洗干净切小段锅中加入少量的油煸炒出香味备用。

锅中加入大量的油烧至200度左右即冒烟的时候，放入五花肉炸至表面酥脆捞出，然后切成0.8厘米的厚片，在盆中加入各种酱料，搅拌均匀，然后将肉片摆在蒸肉碗的底部，上面放上炒好的萝卜干即可上蒸箱，大约蒸一个小时即可

萝卜干扣肉】

食材：带皮五花肉520克，萝卜干80克，大葱适量，姜片适量，八角3个，花椒10余粒，味极鲜酱油3勺，红烧酱油1勺，料酒2勺，白酒少许，甜面酱少许，白糖适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材，萝卜干我买的是袋装的

2 五花肉从中间切开，放入煮锅中，加适量清水、2片姜、少许白酒，开锅后改中火，煮20分钟后捞出晾凉

主料：五花肉1000克

辅料：酸萝卜150克，淀粉5克，

调料：豆豉15克，姜5克，大蒜5克，白砂糖20克，腐乳10克，盐5克，老抽15克，辣椒1克，江米酒5克，植物油50克　

制作工艺：　　

1。五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；　　

2。以老抽涂匀煮熟的肉皮；　　

3。辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；　　

4。中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；　　

5。沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8厘米、宽0.5厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；　　

6。将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁；　　

主料：五花肉适量，青萝卜干适量

辅料：姜适量

调料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

做法：1.准备好所有食材，五花肉一块洗净，冷水下锅焯水。

2.重新添水，加料酒、姜片煮至八分熟。

3.捞出晾凉，切薄片，抹上老抽。

4.青萝卜干用水浸泡洗净，挤去水分。

5.锅中放油，下入青萝卜干翻炒，加盐、料酒、生抽调味，肉片摆在碗中，放上炒好的萝卜干，上锅蒸25分钟。

6.倒扣到盘子里，蒸盆里的汤汁倒出来用淀粉水勾芡后浇在肉上即可。

甜梅菜扣肉的正宗做法？

材料：五花肉500g、梅菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、豆腐乳适量、蚝油适量、五香粉适量

做法：

1、将梅干菜提前泡好，挤干水分备用。

2、锅中倒入清水，将五花肉下锅，放入姜片、葱段，再倒点料酒，大火烧开，煮10分钟左右，撇去上面浮沫。

3、将煮好的肉捞出来，趁热在猪肉上倒点老抽，均匀上色。然后猪皮朝下浸泡在老抽中，泡10分钟左右再晾干备用。

4、碗中放入两勺豆腐乳，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少量五香粉，捣碎搅拌均匀备用。

5、锅中倒入油，油不用太多，将猪皮朝下放入锅中慢慢炸，煎至猪皮金黄酥脆，然后再翻动一下肉块，周边再炸一下，然后盛出来切成厚片。

6、将切好的肉片放入调好的酱料中腌制10分钟左右，让五花肉充分吸收料汁后盛出摆好。

7、将梅干菜倒入锅中炒一下，再倒入酱汁，稍微煮一下。然后将梅干菜放在猪肉上面，锅中加水中火蒸90分钟左右。

8、扣肉蒸好之后将盆中扣在碗上面，二只手分别拖好盘和碗，快速翻转过来，扣肉就倒在盘中即可。

到此，以上就是小编对于速食梅干菜扣肉蒸箱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食梅干菜扣肉蒸箱做法的3点解答对大家有用。