速食油炸泥鳅的做法窍门,速食油炸泥鳅的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食油炸泥鳅的做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食油炸泥鳅的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市里买的炸好的泥鳅怎么做？
2. 油炸泥鳅的做法？
3. 油炸泥鳅的做法？
4. 炸泥鳅的做法最正宗的做法？

超市里买的炸好的泥鳅怎么做？

从超市买炸好的泥鳅500克，具体做法如下。

锅里放少许食用油，烧至三成热，下葱姜蒜沫各20克，小米辣100克小火爆香。将泥鳅倒入，加耗油10克，味极鲜酱油20克，白糖10克，盐15克，老抽10克翻炒二分钟，加入啤酒一瓶，适当的开水没过食材盖上锅盖中火炖十分钟后转小火加鸡精少许，至汤汁浓郁即可出锅。

油炸泥鳅的做法？

1、主料：泥鳅500克、葱姜适量、胡椒粉3克、盐3克、面粉3勺 玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、食用油适量。

2、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。

3、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。

4、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。

5、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。

油炸泥鳅的做法？

材料:泥鳅250g，鸡蛋1个，面粉60g，油盐适量，姜适量，料酒1勺

 做法步骤:

1.准备好泥鳅，清洗干净。

2.加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。

3.加入一个鸡蛋。

炸泥鳅的做法最正宗的做法？

食材：泥鳅鱼500克，淡菜75克，花生米50克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

做法

1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

【主料】：泥鳅一斤

【辅料】：盐一勺，料酒一勺，十三香少许，花椒少许

步骤：

1.泥鳅放入盆中，在盆里放两大勺盐，马上盖上盖子

2.泥鳅不动时，清洗几遍至不粘手。用剪刀剪掉头，去掉内脏，多洗几遍

3.沥干水分后放入盐和料酒、十三香、花椒拌匀腌渍半小时

4.锅中加入适量的油，油温八成热时放入泥鳅中火炸至金黄酥脆，捞出控油即可

小贴士：

1、活泥鳅遇到盐会乱跳，所以要盖稳

2、泥鳅放盐后要马上盖上盖子，多放点盐后很好清洗

1.买回的活泥鳅，破肚取内脏，然后清洗干净。

2.整理好的泥鳅，不要任何前期处理，沥水，擦干明水就成。

3.油烧六成热，直接放入泥鳅，逐条放入，不要老是翻动。直炸到硬身焦黄捞起沥油。

4.七成热油，烧到起烟，高温快炸，外层焦黄，里面还有大部分水分，叫做外焦里嫩。

1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火。

2、加入清水，用手轻轻搓去表面粘液 ，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。

3、取一干净盘子， 盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。

4、锅中洗干净，放入植物油，加热至微微冒烟。

5、将泥鳅放入锅中油炸，炸到两面金黄后，即可捞出，沥干油。

6、放入盘中，同样的方法继续炸剩余的泥鳅，分开炸， 会使得泥鳅定型更好，如果是非常大的锅，可以加入宽油，大锅炸。将所有炸好的泥鳅放入盘中即可食用。

到此，以上就是小编对于速食油炸泥鳅的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食油炸泥鳅的做法窍门的4点解答对大家有用。