方便速食馄饨面皮的做法,馄饨皮做面汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便速食馄饨面皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍方便速食馄饨面皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用透明馄饨皮和做面条配方比例？
2. 馄饨皮冷冻不破皮和面的做法？
3. 万州牛肉包面做法？

商用透明馄饨皮和做面条配方比例？

先来和面。盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。水不要一次加完，少量多次地添加。最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。

1.面条：选择高筋面粉，加入少许的盐能使面粉起筋，打入鸡蛋可以使面条更有弹性，这是三个主要的地方。把面粉揉成团，表面揉成光滑，擀薄切条即可。

2.饺子皮：做饺子皮选高筋的饺子粉加冷水和面，一次和面时间至少是十分钟，在面粉中加一些蛋清和少许盐，和出的面会更加Q弹，面皮也更加结实不容易破。在第一次和面结束后要记得醒面10-15分钟，醒完后再撒上面粉揉面10分钟，最后擀成的饺皮光滑无小颗粒。

3.馄饨皮：面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个、盐1小茶匙。平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮。

馄饨皮冷冻不破皮和面的做法？

1、锅中加水煮沸放入适量的盐防止粘连，大火下入馄饨用勺子的背面轻轻向前推动，不要盖锅盖而且要勤推动锅中馄饨直到煮沸。

2、当下入的馄饨大火煮开的时候点入适量的凉水，切记煮第二个开的时候一定要把火改成中小火，盖上锅盖煮沸，期间可用勺子背面轻轻搅动一次，从下入馄饨煮开分别点凉水三次即可煮熟。

3、如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些， 这样的面皮很好熟，也很耐煮，不容易煮烂了。

1、冰箱里的速冻馄饨

2、锅中放凉水，加一点盐，冷水下馄饨，慢慢煮，晃晃锅，免得沾锅破皮，馄饨在水中化开的时候容易破皮，要不停晃动水，但不能用锅铲铲，可以沿锅边用勺子搅动水

3、煮开以后加冷水，煮开再加冷水，一般重复加三次，

4、捞出来煮熟的馄饨，水中干干净净，一点都没有破皮

5、加喜欢的调料就可以开吃了。

1，包馄饨，第一步要先和面。面粉中少量多次地加入清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。然后把面团密封，醒面至少半个小时，中间需揉一次。也可以把揉好的面团用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，醒面1~2天更好。醒面时间长，做出的馄饨皮会更加柔韧，包馄饨不易破皮。

万州牛肉包面做法？

牛肉包面（牛肉混沌）



新鲜牛肉 500g 、 藕 适量 、 面皮 适量 、 水 边绞肉边加水适量 、 蛋液 一个 、 香菜 适量 、 盐 适量

把新鲜牛肉用绞肉机搅碎～边绞边加水

然后加入香菜～生姜～盐～碎藕（或者马蹄这样子吃起来口干会脆脆的）～鸡蛋清～混匀

用面皮包好～

水开后，下锅煮～碗里像弄面条一样～记得放点自己喜欢吃的佐料哟

材料

面包粉200克，活性酵母5克，糖30克，盐1克，奶粉25克，调和油25克，鸡蛋2个，牛肉少许。

做法

1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。

2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。

到此，以上就是小编对于方便速食馄饨面皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便速食馄饨面皮的做法的3点解答对大家有用。