速食半成品蔬菜肠做法窍门,速食半成品蔬菜肠做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食半成品蔬菜肠做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食半成品蔬菜肠做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品香肠的炸法？
2. 卤缠丝肠的做法？
3. 商州烧肠的做法？
4. 风干肠做法及配料？

半成品香肠的炸法？

— 食材清单 —

主料:香肠2根

辅料:番茄沙司适量，李锦记蚝油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，熟芝麻适量

— 烹饪步骤 —

1· 制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙，辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱

2· 香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2段

3· 香肠下油炸至金红色，控净油后涂抹调味酱

4· 装盘后撒上熟芝麻、插牙签后就开吃吧！

卤缠丝肠的做法？

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出出晾凉，切片装盘食用。

食材&配料：

五花肉、干豇豆、大葱、生姜、干辣椒、五香大料、料酒、盐、冰糖

做法：

1.五花肉洗净炙皮再次刷洗干净，干豇豆提前用水浸泡变软，把切成3厘米宽左右的长条五花肉用长短 一致的干豇豆缠好

2.起锅烧水放入缠好的生胚，加大葱、生姜、料酒一起大火烧开撇去浮沫后捞出，用清水洗净

3.捞起沥干水分，放入油锅中炸制，这样做是为了逼出里面多余的油脂，增加食材经油炸后的干香以及保持食材形状的完整性

4.炸好的缠丝肉半成品捞出控油，锅留底油放入冰糖炒出糖色，放入控油后的缠丝肉半成品均匀上色

5.加葱、姜、生抽、老抽、南乳汁、干辣椒、五香大料、盐和没过食材的水盖盖大火烧开，转小火焖制

6.焖制汤汁即将收干转大火收汁至浓稠

商州烧肠的做法？

原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量

辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）

做法:

1.红椒和青椒洗干净切好。

2.笋切片。

原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量

辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）

做法:

1.红椒和青椒洗干净切好。

2.笋切片。

风干肠做法及配料？

材料: 猪肉 2500g ，肠衣知 3根 ，辅料 :花生油 50g， 盐 60g ，白糖 100g ，高度白酒 100g， 五香粉 20g， 胡椒粉 5g ，生抽 30g ，老抽 10g， 辣椒粉 5g

步骤：

1.清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净

2.把猪肉洗净切碎块

3.除了花生油以外，把调味料依次放入

4.将其充分翻拌均匀

5.最后加入道花生油，将其拌匀后，腌渍2小时

6.把泡软的肠衣，灌水检查

7.然后把肠衣套装在漏斗上面，打结

8.把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。

到此，以上就是小编对于速食半成品蔬菜肠做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食半成品蔬菜肠做法窍门的4点解答对大家有用。