速食石花膏凉粉的做法,速食石花膏凉粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食石花膏凉粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食石花膏凉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 石花粉VS琼脂？
2. 地瓜酒、冻菜凉粉是青岛的特产吗？口感怎么样？

石花粉VS琼脂？

琼脂粉和石花膏粉中，琼脂粉的凝固效果更好。

琼脂粉具有抗糖化作用，不受液体中糖含量的影响，从而更快凝固。石花膏粉是制作石花膏的一种原料，石花膏的凝固主要取决于熬制的粘稠度，熬制得稠一些则凝固得快，熬制得稀一些则凝固得慢

水信玄饼，是直接用琼脂做为凝固剂的白凉粉/冰粉/木瓜水/爱玉，这几个比较类似，是用植物的***在石灰水或者水里面揉搓出胶质，凝固成的黑凉粉/仙草，是用凉粉草熬煮之后用淀粉糊化凝固而成

地瓜酒、冻菜凉粉是青岛的特产吗？口感怎么样？

冻菜凉粉是青岛特产，地瓜酒很多地方有得做，不喝酒，讲讲冻菜凉粉，冻菜是一种海草，晒干熬出胶汁放凉就是凉粉，火候得注意火大了就会浑浊，过滤也效果不大，好的凉粉清澈晶莹，切碎用醋，蒜泥，香菜末，和酱油拌食

冻菜凉粉，是由冻菜（也叫石花菜）经过长时间熬制，然后过滤冷却成胶状而成。青岛的凉粉主要是咸口，加上蒜泥、生抽、陈醋、耗油、辣椒油、盐等调味汁，配上黄瓜丝非常爽口。三十年前五毛钱，如今五块钱一份。最地道的凉粉一定是来源于崂山海边的石花菜。

这种石花菜在中国渤海，黄海，东海沿岸海域都有生长，福建一带还有著名的石花膏，同样都是夏日消暑神器。福建的石花膏则大多为甜口，配上红豆、绿豆、芋圆、冬瓜蜜、甜李子等，同样消暑。

地瓜酒的话，真正本地人并不会经常饮用，还是青岛原浆最好喝配上海鲜烧烤最好喝。

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即墨民间的地瓜酒酿造历史可追溯至明末清初。传统的酿酒方法十分简单，***用当地红薯为原料，经过几道手工古法就能酿出美酒。清代时，即墨农村几乎家家户户都会做酒，那时的民间“造酒师”可谓高手如云。随着时代的变迁，这种古老的酿酒方法，从上世纪80年代开始几近失传绝迹。临近春节，记者***访得知，直到近几年，即墨民间的酿酒师，又重新将制作地瓜酒的秘方继承了下来，地瓜酒成为市民过年必不可少的美酒佳酿。

配上这样的背景故事，怕是要营销了，送礼必备？强调保健作用，那就送老人了？

是的，地瓜酒和冻菜凉粉的确是青岛特产。

在旧时，地瓜酒是青岛人节庆与待客的当家酒。

地瓜酒，顾名思义，就是以地瓜为原料，酿酒人用土制的酒曲加工的酒。青岛地区盛产地瓜，除一年到头食用外，就是将其酿成酒用于饮用。

地瓜酒的酿制分为“袋”和“烧”两种方式，袋出的地瓜酒呈棕***，香甜醇厚，酒劲平和。烧出的地瓜酒呈白色，稍有苦味，酒劲尤烈。

地瓜酒以其滋补、排毒之效成为民间保健佳品。经专家研究，地瓜酒能起到抗癌、减肥、排毒、调节人体酸碱平衡的功效，长期饮用可均衡营养，强身健体，延年益寿。随着经济和社会发展进程不断加快，土地和地瓜的种植量不断减少，因此，现在民间酿制地瓜酒的人已经很少了，能喝上纯正的民间自酿地瓜酒实为难得。

再来说说冻菜凉粉。

冻菜凉粉乃青岛一宝。冻菜又名石花菜，是一种生长在沿海礁石上的海洋植物。古代的沿海渔民在长期的生产生活实践中，发现了它特有的食用功能，就是用冻菜可以熬制出别有风味的凉粉，成为当地人日常生活和接待客人的美味佳肴。因此用冻菜加工制作凉粉成为青岛的一种饮食文化和民间习俗，古老的加工方法一直沿用至今。

如今冻菜凉粉成为家庭和餐饮业不可缺少的一道地方名菜和美味佳肴，其食用方法也多种多样，倍受人们喜爱。冻菜凉粉，还是一种不可多得的保健食品。它与用别种材料制作的凉粉迥然有别，不含淀粉和脂防，完全由被称为胃肠清道夫的海藻多糖组成。其中的食物纤素吸水后体积可高倍膨胀。当人食用后，并不在胃中消化而是在肠内消化、使肠内酶类分泌活性加强，并提高了清除肠道沉积废物的作用，有助于排毒减肥养颜，降压降脂。另外，中医认为冻菜凉粉能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

到此，以上就是小编对于速食石花膏凉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食石花膏凉粉的做法的2点解答对大家有用。