速食小龙虾盖浇饭做法窍门,速食小龙虾盖浇饭做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食小龙虾盖浇饭做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍速食小龙虾盖浇饭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾盖浇饭的家常做法？
2. 龙虾盖浇饭怎么做？
3. 龙虾尾盖饭怎么做好吃？
4. 龙虾盖浇饭酱汁配方？
5. 吃完小龙虾，剩下来的汤你们是怎么解决的？

小龙虾盖浇饭的家常做法？

小龙虾盖浇饭是一种将小龙虾与米饭结合的美食，以下是一种家常做法：

材料：

1. 小龙虾：500克

2. 米饭：适量

3. 大蒜：几瓣

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 辣椒：适量（根据口味调整）

7. 生抽：适量

龙虾盖浇饭怎么做？

龙虾盖浇饭

原料：龙虾、米饭、郫县豆瓣酱、番茄酱、蚝油、料酒、生抽、醋、糖、淀粉、水、盐、葱、姜、蒜、油

做法步骤：

第1步、龙虾在清水中浸泡半小时

第2步、戴手套去掉龙虾头、虾肠

第3步、把龙虾煮至通红的颜色，煮时水里加点葱姜

第4步、煮好的龙虾捞凉水中，剥去外壳，葱姜蒜剁碎，所有调料混合调成汁

第5步、锅里倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香

第6步、倒入料汁中小火熬至浓稠

第7步、把龙虾球倒入浓稠的汤汁中快速翻匀

— 食材清单 —

主料:

龙虾适量

辅料:

青豆适量、葱段少量、姜片少量、蒜瓣少量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、番茄酱适量、蚝油适量、鸡汁适量、水淀粉适量、油适量

— 烹饪步骤 —

1· 今天买了一袋冰冻龙虾尾，

2· 做锅烧水，放入葱姜、料酒，

3· 将龙虾尾淖水30秒捞出放凉水，

4· 再将青豆倒入煮熟捞出备用，

龙虾尾盖饭怎么做好吃？

龙虾尾盖浇饭好吃的做法

1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。

2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。

3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。

5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。

6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。

7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。

9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。

龙虾盖浇饭酱汁配方？

用料：

虾仁300克，口蘑或喜欢的蘑菇300克，蒜4瓣，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、先把虾仁化开解冻，捞出后沥干水分备用，把蘑菇收拾好清洗干净，沥干水分后备用；

1. 把龙虾清除干净，除去虾背的肠道，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾仁预留。葱姜蒜滚刀块，黄瓜切丁，鲜辣椒滚刀块，干红辣椒少量预留。

2. 热锅凉油，先后放进葱、蒜、辣椒干进行爆香，放进葱香酱炒成香气后，放进龙虾肉、辣椒、丝瓜，米酒（米酒更优）生抽酱油、火灾油爆30秒，随后放进香油、酱油（生抽还可以）少量，加宽汤（水还可以）文火炒糖色（料汁粘稠就可以），加糖、味精调料（味儿淡了能够放进少量盐）起锅浇在蒸熟的白米饭上就可以！

吃完小龙虾，剩下来的汤你们是怎么解决的？

又到了吃小龙虾的季节。炎炎夏日，傍晚***，在中国，无论大城市还是小城市的饭店和夜市里，都能看见小龙虾的身影。小龙虾的口味好，在于虾本身的鲜美和佐料的调和。麻辣、蒜蓉、十三香等是烧制小龙虾最常见的几种口味，剥虾吃肉、吸吮虾脑之余，不要忘了小龙虾的汤汁也是上等的美味。因为有了辣椒、花椒、桂皮、蒜泥、孜然、十三香等众多调料的共同作用，加上酱油、料酒、陈醋、耗油的慢慢熬煮，小龙虾的汤汁在其本身的鲜美之外，更增添了一种多元且融合的味道。吃完小龙虾，鲜美的汤汁万万不可浪费，那么，剩下的汤汁怎么解决呢？

前几年，市面上很盛行小龙虾盖浇饭。大致是把剥好的虾肉和小龙虾的汤汁一起浇在白米饭上。滚烫的汤汁搭配刚出锅冒着热气的白米饭，让人不得不垂涎三尺，将白米饭搅合搅合，让小龙虾的汤汁与白米饭充分融合，来上一口，再吃一只虾肉，十分美味。

还有一种解决小龙虾汤汁的方法是拌面。这种汤汁首选十三香和蒜泥，吃完小龙虾，味蕾得到了大大的满足，把汤汁倒入刚捞上来的面条上，十三香里的多重口味让带着面香的面条味道升华，而煮熟的蒜泥没有了原先的浓烈，软糯中透着一股子香，吃完这一碗，绝对还想再拌一碗。

你们都是怎么解决小龙虾剩下的汤汁的呢？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

到此，以上就是小编对于速食小龙虾盖浇饭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食小龙虾盖浇饭做法窍门的5点解答对大家有用。