速食剁椒鱼头拌面的做法,速食剁椒鱼头拌面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食剁椒鱼头拌面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食剁椒鱼头拌面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做好剁椒鱼头拌面？
2. 剁椒鱼头炖拉面怎么做？
3. 剁椒鱼面家常做法？
4. 剁椒鱼头做好后怎么放面条？

怎样做好剁椒鱼头拌面？

材料 番茄，鱼片 做法

1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入

2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香； 2 、 放入番茄块炒香；

3 、 加入番茄酱一起炒；

4 、 加入适量开水煮开； 5、 土豆切成片，放入煮开； 6 、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

剁椒鱼头炖拉面怎么做？

剁椒鱼头拌面 特点：安徽芜湖“特色王”四大特色菜之一，醋香扑鼻，酸辣可口，肉质细嫩，量大份足。自制剁椒酱：

1、锅上火，放入600克色拉油烧至五成熟，下入200克肉末炸酥待用。

2、将60克红泡椒、80克野山椒、150克百年辣酱均剁成末待用，另将30克的蒜泥拉油成金蒜蓉待用。

3、放入150克鲜红椒末、百年辣酱、红泡椒末、野山椒末、50克葱末、50克姜末、金蒜蓉、30克蒜泥炒香，再加入45克蚝油、8克白糖、10克盐、8克味精、6克鸡精、6克白胡椒粉、35克陈醋调味，继续小火熬香即可。制作方法：（1）将200克葱、200克姜、200克蒜、150克香菜、200克西芹、200克胡萝卜洗净，用力拍松，加清水放入50克黄酒、35克盐、30克味精，打成腌料汁（此分量可腌制20个鱼头）待用。（2）将一个净重1150克-1250克的鳙鱼头洗净从中间剖开，剞花刀，放入腌料汁中浸泡30分钟至入味。（3）将浸泡入味的鱼头捞出，放入盘中，浇上60克辣油、75克自制剁椒酱，旺火蒸10-12分钟待用。

剁椒鱼面家常做法？

做法：

1. 准备食材 2. 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3. 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。

7. 在鱼头上铺满剁椒。

8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

10. 开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。 11. 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

原料：大鱼头、面条、剁椒、蒜蓉、姜丝、盐、油、酱油。

做法步骤：

第1步、食材

第2步、大鱼头清洗干净放少量的盐

第3步、用手抹开盐腌制一会。

第4步、将适量的剁椒倒入碗中。

第5步、蒜剁碎。

第6步、将蒜蓉放入碗中。

第7步、加入适量的油。

第8步、将剁椒和蒜蓉搅拌均匀。

剁椒鱼头做好后怎么放面条？

1、将生姜切片，放点盐，料酒将鱼头稍稍腌制15-20分钟；

2、煮好的面条铺在盘中垫底。把刚才的生姜片铺在面条上。放一点生抽入味。根据个人喜好控制生抽数量；

3、鱼放在盘子的最上面；

4、最后铺一层自制的剁椒，吃辣的剁椒可以多放一点；

5、冷水入锅盖上锅盖蒸个15分钟；

到此，以上就是小编对于速食剁椒鱼头拌面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食剁椒鱼头拌面的做法的4点解答对大家有用。