检测方便速食食品米粉米线,检测方便速食食品米粉米线的仪器

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于检测方便速食食品米粉米线的问题，于是小编就整理了5个相关介绍检测方便速食食品米粉米线的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线上面有白色的点点还能吃吗？
2. 米粉和米线的区别是什么？
3. 米粉闻起来有点发霉的味道？
4. 超市里卖的米粉有干的有湿的都是熟的吗？
5. 米粉与米线是同一种食物吗？

米线上面有白色的点点还能吃吗？

如果没有过期的话，那么是正常现象。 

我平时买的很多米粉也是这样，白点分两种情况，一种是冻坏的白点，这种白点是出现在粉条最低部，这叫冒稍。

另一种情况是出现在粉条的全身这是粉条淀粉中直链淀粉和支链淀粉的配比成份不成正比所造成。

米粉和米线的区别是什么？

米粉和米线的区别如下

1、工艺不同

米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。

米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。

2、粗细不同

米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。

3、佐料不同

米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。

米粉闻起来有点发霉的味道？

米粉外层有发霉的迹象，光靠水洗是不能将其去除味道的，因为霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高温，在日常煎炒炸煮等烹饪方法中也无法消除，故米粉发霉洗干净烹饪好也无法继续食用，仍然可能有健康风险。

米粉闻起来发霉的味道，说明变质了，不能再食用了

因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜。

超市里卖的米粉有干的有湿的都是熟的吗？

湿的肯定是熟的，一般是蒸熟的，但由于露天存放摆卖，所以最好加工后再吃，如炒，蒸，热汤泡等方式；干米粉是用大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦产生的高热使大米糊化成型，属于半熟的米粉，用温水泡发后，开水煮一两分钟即可食用

米粉与米线是同一种食物吗？

谢谢邀请！米粉和米线有一个共同点就是都是用粮食制成的，但是在制作工艺上和用料上有一些差异。1：形状的区别，米粉有圆形、窄条形和宽条形，而米线是细小园形如同絲线而得名。米粉分机械加工和手工制作而米线基本是机械制作。2：用料上米粉是用纯大米制成，而米线在制作时是大米和蚕豆粉或者绿豆粉混合制成，为了减少成本也有加入土豆粉制成的。3：在口感上也有一些细小区别，纯大米制成的米粉含水量多一点口感柔软如果是纯手工制作的就口感更好一些。米线由于加入了绿豆粉或蚕豆粉口感更加柔软细腻有劲道而且不会断条和混汤。前些时到资兴东江湖旅行品尝了当地的特色米线“鱼头米粉”可能是大米制成的，但口感还是不错的柔软顺滑不断条，郴州的米粉的确是有特色不是浪得虚名！本人拙见见笑！

米线和米粉到底是不是同一种东西？答案是：不是。云南以外的省份，都没有米线，正如，云南也不出产南方到处都有的米粉。两者尽管制作方法相同，但是水土米粮出产不同，做出来的就是全然不同的两个品种。米粉相对来说还容易运输，米线就只能吃个新鲜，特别是坐标在昆明的米线，酸浆米线干浆米线水洗米线，只能现买现吃，最多能存一天，否则就开始发酸变臭。市面上流通的云南干米线，大多是云南几个地州上那种有嚼劲的米线，昆明的米线是决不考虑嚼劲的问题，吃口就是一个软，稍微多煮一下就碎给你看。这倒也没什么关系，反正昆明人吃米线就是用“划”的，是用“甩”的，是把比脸庞还大的一个碗斜立起来，用筷子赶着吃的，而不是夹起来吃的。

云南是少数民族省份，吃的东西怪又鲜，发挥到早餐上还是算留了一手的，没有肆意，大多以汤汤水水为主。让昆明人吃面包牛奶，那是委委屈屈的，时间不够的时候才这么干。

除了米线，还有饵丝、卷粉、面条、米干，因为地方的不同，叫法虽然一样，但口感上甚至外型上都需要分门别类的区分开来。除了这些汤汤水水，还有各样粑粑，以及不得不提的烧饵块。

米粉和米线的区别

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。

米粉和米线区别：米粉是煮着吃的，米线是泡着吃的。

米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，其汤汁至浓，上罩浮油，可以保持较高的温度，据称可达170℃以上，再以生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等，放进沸汤内，待生菜变色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等，最后放入米线拌食，或取米线，在汤中涮过再食用，其味鲜甜异常，别具风味。

米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。粉的形状有好几种：圆的，扁的；圆的又有粗细之分，米粉可以用几个字来形容：粗，滑，长，韧。

米粉和米线不是一种东西。米粉比较粗，米线比较细；米粉压制过程中有轻微发酵过程，微酸，表面比较光滑和柔软，口感好，昆明所谓的“酸浆米线”，其实就是米粉。米线是用干粉压制的，表面比较粗糙，口感硬，昆明叫“干浆米线”。

到此，以上就是小编对于检测方便速食食品米粉米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于检测方便速食食品米粉米线的5点解答对大家有用。