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反式脂肪酸是普通的植物油经过人为改造变成“氢化油” 的产物。卫生部中日友好医院营 养科副主任杨勤兵告诉本报记者,反式脂肪酸主要来源有两种:反刍动物(如牛、羊)的脂肪组织和乳及乳制品,反刍动物体脂中反式脂肪酸的含量占总脂 肪的4%~11%。牛奶、羊奶中的含量占总脂肪的3%~5%;应用食用油的氢化加工产品,如人造奶油、起酥油等制成的食品如曲奇饼、雪糕、西式快餐等。
反式脂肪酸对人体健康的危害很大,人 们应该拒绝它、远离它。反式脂肪酸摄入过多引起的危害有:
1、促进动脉硬化
研究人员 发现,含有丰富反式脂肪酸的 脂肪表现出能促进动脉硬化的作用,具体表现在反式脂肪酸在提高低密度脂蛋白胆固醇水平的程度与饱和脂肪酸相似。 此外,反式脂肪酸会降低高密度脂蛋白胆固醇水平。对美国护士健康调查结果也表明,人 造黄油摄入越多,患心脏病危险就越大。
2、促进血栓形成
反式脂肪 酸可增加血液黏稠度和凝聚 力。有实验证明,摄食占热量 6%的反式脂肪酸人群的全血凝 集程度高于摄食占热量2%的 反式脂肪酸人群。全血凝集程 度高。发生血栓的几率也高。
3、影响生长发育
反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿,反式脂肪酸会使胎儿和新生儿比 成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,还可对中枢神经系统的发育产生不良影响,抑制前列腺素的合成,影响婴儿的生长发育。
4、增加妇女患2型糖尿病的概率
反式脂肪酸对身体健康百害而无一利,过多摄入对身体带来可怕的影响。它存在经氢化处理的植物油中。反式脂肪酸的味道香浓,口感诱人,价格低廉,用其加工的食品稳定性好、保质期长、耐储存,因此,被广泛地用于食品制造中代替猪油、牛油和奶油。在我国有加在点心中的起酥油;加在蛋糕中的人造黄油或人造奶油;加在巧克力中的代可可脂。一些即冲型麦片、奶茶中的奶精,以及咖啡伴侣中植脂末,都含有反式脂肪酸成分。它还存在于巧克力派、色拉酱、方便面、炸薯条、油酥饼、饼干、炸鸡块、冰淇淋、雪糕和许多西式面包与糕点中。
反式脂肪酸来自于植物油,但是不同于植物油。它对心血管的危害可能比饱和脂肪酸还严重。因为它能同时增加“坏胆固醇”—低密度脂蛋白的含量,降低“好胆固醇”—高密度脂蛋白的含量,并且影响身体对必需脂肪酸的有效吸收。所以最好少吃一些含反式脂肪酸的食物。如果超过5%的热量来自于反式脂肪酸,就会对身体产生明显的负面影响。
在我国,有不少青少年儿童每周会吃一些快餐,不少白领青年人每天下午茶时吃一块奶油甜点,其摄入的反式脂肪酸所提供的热量肯定远远超过一日总能量的2%,这也是这一人***生肥胖、高脂血、高血压病的比例超过正常人群的一个重要原因。因此,除了起酥油、人造黄油、人造奶油等名称外,凡是标有“精制”“精炼”“氢化”“人造油”“人造脂肪”“植物黄油”“植物奶油”等字眼的产品都表示含有反式脂肪酸,应尽量少买少吃,或干脆不买不吃。
谢邀请。
反式脂肪的危害很大。反式脂肪,又叫反式脂肪酸,分天然和人造两种。
它的危害性。一,对人体免疫功能。二,神经中枢系统功能。
现在有许多厂家,人为地添加食品当中,使食品口感味道很适合青少年,尤其儿童喜爱。这不仅是丧心病狂,而且已经达到仅次于谋杀的行为。现在应当制止。但也许很对,商品经济,掙钱要紧,命就次之。
只是不知道制作这些产品的人吃不吃?
反式脂肪,有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。一句话简单概括反式脂肪的危害,就是“一口反式脂肪等于七口油!”。
1、增肥明显
研究人员经过计算发现,正常情况下,人们多吃油脂之后的确会引起发胖,但按同样的数量来说,反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍。而肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
2、引发心血管病
反式脂肪是反式脂肪酸的简称,反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇),同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇),而LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
3、损害记忆力
有研究调查发现,大量摄入反式脂肪酸会损害记忆力,增加老年时患阿尔兹海默症患病率。
4、影响生育
人造反式脂肪能增添食品酥脆口感、易于长期保存,因此被大量运用于包装食品、煎炸食品中。然而,反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌,反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响,抑制前列腺素的合成。
因此,卫生部规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。
太有关系了。宝宝的饮食习惯都是的来自于父母,如果父母挑食,偏食,吃的东西就那么几样,那么孩子肯定也会成变成挑食的孩子。我跟我老公都不挑食,啥都能吃,所以我家孩子也是,基本上啥都能吃。所以个头长得可高了,身体素质也好,感冒流鼻涕基本上都能抗过去。所以为了孩子的健康成长,父母一定不要挑食哦。
当然有关系。我记得小时候我就爱吃辣椒,不爱吃水煮荷包蛋,因为我妈就爱吃辣椒,时常用辣椒面把饭拌得红红的,看着就很好吃。妈妈常拒绝吃水煮荷包蛋,我也就从心里怕难接受水煮荷包蛋了。
有了自身的经历和体验,当我成为妈妈时,我在餐桌上在孩子面前,装着什么菜都好吃,什么都爱吃。孩子因此也不怎么挑食。而且我们家饮食清淡,孩子就对咸菜特别敏感,不愿意吃。
宝宝的饮食来自父母,当然和父母有不可分的密切关系。有耐心且懂得宝宝饮食要求的父母,可以为宝宝提供符合其身体成长需要的合理饮食,促进宝宝健康成长。父母应掌握一些基本的宝宝饮食要求,如:
宝宝饮食和父母很很大的关系,父母作为孩子的第一任老师,孩子成长道路的领路人,父母对孩子的方方面面都具有很大的影响,在引导孩子健康饮食方面,父母要以身作则。榜样的力量是无穷的,父母的一言一行,都会对孩子产生潜移默化的作用,要想培养孩子的饮食好习惯,家长应该学习育儿方面的知识,对其进行饮食启蒙教育。
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