速食半成品鸡排做法奥尔良,半成品鸡排怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食半成品鸡排做法奥尔良的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食半成品鸡排做法奥尔良的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡排制作方法商用？
2. 鸡排怎么腌制比较嫩？

鸡排制作方法商用？

食材清单

大鸡胸 一袋 、 白胡椒 2克 、 盐 5克 、 生抽 5克 、 香油 1勺 、 料酒 1勺 、 奥尔良腌料 1袋

烹饪步骤

步骤1/7

一袋鸡大胸，把它切成片大片，放奥尔良腌料也可以，没有腌料就放盐，生抽，香油，胡椒粉，想吃什么味道的就放点什么调料，随意就可以，准备两个鸡蛋，准备一袋面包糠

步骤2/7

提前一天放到冰箱里腌好

步骤3/7

1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。

2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。

3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。

4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。

5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金***就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。

鸡排怎么腌制比较嫩？

鸡排腌制的方法;

1.准备食材：鸡胸肉 1块、鸡蛋 1个、玉米淀粉、面包糠 少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺葱、姜 少许油 小半锅。

2.将鸡肉清洗干净，从中间切开备用。

3.用刀背把鸡肉两面切散备用。

4.放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。

5.把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

、把鸡胸肉从中间切开，洗净，保持连接，用刀背拍打，这样更容易入味。

2、将葱段、生姜、酱油、料酒、蚝油、奥尔良腌料拌匀，将切好的鸡胸肉腌30分钟以上。

3、准备一盘淀粉，然后用淀粉把腌好的鸡胸肉包起来，并进行安检，保证把淀粉跟肉贴在一起，防止入锅炸的时候外皮和鸡肉分离。

4、鸡蛋在碗里搅匀，之后把淀粉包起来的鸡放在碗里，努力让每个地方都沾上鸡蛋液。

5、完成上述步骤后裹上一层面包糠，再把它压紧一点。

1、鸡排需要提前腌制才能更入味，需要过夜的话放入冰箱冷藏。

2、买回来的鸡胸肉太厚，从中间切开，然后用刀背把纤维拍散，做出来的鸡排口感更好。

3、锅中的油五六成热的时候下入鸡排，先用中火定型，然后转小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。

4、想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。

5、炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒粉。

到此，以上就是小编对于速食半成品鸡排做法奥尔良的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食半成品鸡排做法奥尔良的2点解答对大家有用。