超市速食藤椒鱼做法步骤,藤椒鱼怎么做好吃窍门窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于超市速食藤椒鱼做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍超市速食藤椒鱼做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 藤椒全鱼做法？
2. 酸笋藤椒鱼的做法？
3. 好人家藤椒鱼调料包做法？
4. 怎样才能做出一款麻麻的藤椒鱼？

藤椒全鱼做法？

准备食材：草鱼1条、鸡蛋1个、藤椒25克、干辣椒20根、红米椒10根、青米椒10根、黄豆芽150克、青笋100克、香芹100克、姜3克、大葱50克、蒜8瓣、生抽3汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉半茶匙、橄榄油60克、盐适量。

制作方法：草鱼洗净，去头、去尾、去皮，沿着鱼骨剔出2拍鱼肉，再斜刀片成厚约5厘米的鱼片。鱼片中磕入鸡蛋，加生抽、料酒、胡椒粉、适量盐拌匀，腌制30分钟。干辣椒切小段、青、红米椒洗净去蒂，切圈。姜去皮、切片，大蒜去皮、切段，蒜去皮，香葱洗净、切碎。

20克橄榄油倒入锅中，烧至五成热时，放入姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒段煸香。再下入青笋条、香芹段、黄豆芽，中火翻炒3分钟，倒入开水，转中火熬煮2分钟即可。随后滑入腌好的鱼片，翻拌几下，加适量盐调味，随后一同盛入大碗中

将藤椒、青红米椒圈一同撒入碗中，剩余的橄榄油烧热，浇在藤椒、青红米椒圈上即可。烹饪要点：可以留部分干辣椒段最后放在鱼汤上，浇热橄榄油时能激发辣椒中的香气，味道更醇香。鱼片腌制时表面挂一层鸡蛋液，再入锅烹煮，口感更滑嫩。

酸笋藤椒鱼的做法？

食材：

鱼肉200克、藤椒30克、姜片适量、蒜片适量、莴笋100克、千张100克、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香菜1根

藤椒鱼的做法：

1、莴笋切片，千张切条；

好人家藤椒鱼调料包做法？

主料：新鲜藤椒500克

配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。

具体加工制作步骤：

1、将新鲜藤椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。

2、将大葱100克，切段；生姜50克，切片。

准备食材：

藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量

制作步骤：

1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块；鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。

2、藤椒鱼调料包里有拌鱼的盐淀粉、豆瓣酱、干辣椒和花椒油。绿豆芽菜清洗干净沥干水分备用。

3、把盐淀粉分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制10分钟左右，趁此时间顺便把生姜和大蒜剁成碎末备用。

4、炒锅中加入适量的菜籽油，油量要比平时炒菜时多一倍左右。下入姜蒜末爆香，加入一半量的鱼料包里的豆瓣酱，另加入2汤匙的郫县豆瓣，煸炒出红油，撒入干花椒增香。

怎样才能做出一款麻麻的藤椒鱼？

您好，非常高兴回答您的这个问题。家里人都爱吃鱼，所以尝试做各种鱼成了我增长厨艺的最好证明。五年前和大厨学做了这道菜，通过多次的实践，嫩嫩的鱼肉浑身都是香香麻麻的藤椒味，油而不腻，麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香，瞬间就让你的舌尖跳跃起来，做法不难，下面就介绍一下它的做法。

1、准备两片巴沙鱼，洗净切成较厚的鱼片，薄了易碎。加入蛋清盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉搅匀腌制；

2、将豆芽、香芹洗净切断，放出锅中轻焯，捞出控干水分放入盆中；

3、锅中加水烧开，挤入鲜鸡汁、腐乳汁进行调味，将腌制好的鱼片快速一片片放入锅中，轻轻搅动，撇去浮沫，煮好后分别将鱼肉、汤汁倒入装有底菜的盆中，；

4、另起锅加油烧热，倒入姜末、蒜蓉、葱花、青尖椒、干红辣椒爆香，接着放入圆而油润的新鲜藤椒，加盐炒出香味，出锅迅速浇在鱼片上，一大锅热气腾腾香香麻麻的鱼就做好了。

鱼片滑嫩无腥味，做法简单，鲜香麻辣，鱼肉肉质鲜美，没有鱼刺，特别适合老人孩子食用，也适合懒人和健身爱好者。青花椒和红花椒二者结合，味道会更有层次感，经过发酵的腐乳汁含有蛋白成分，对身体十分有益，过低的蔬菜浸入汤汁，让你“成功的”多吃几碗饭，喜欢就试试吧，看看是否合适您的口味。

到此，以上就是小编对于超市速食藤椒鱼做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于超市速食藤椒鱼做法步骤的4点解答对大家有用。