大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食鸡胸肉炸鸡排做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食鸡胸肉炸鸡排做法的解答,让我们一起看看吧。
如今,人们可以吃到的美味食物是越来越多了,鸡排就是其中之一。无论是大街还是小巷,人们总能轻易地发现各种各样的鸡排店。如果担心鸡排店购买的鸡排存在卫生问题的话,大家不妨自己在家中炸鸡排,方法也并不是很难。下面,就为大家详细介绍一下鸡排怎么炸又嫩又酥!
腌制:鸡肉要想嫩,腌制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分,而经过我的实践,发现一个效果更好的方法,那就是在腌肉的时候,除了淀粉,再加一勺鸡粉。
相比鸡精,粉末质地的鸡粉颗粒更细,可以迅速而均匀地覆盖在肉的表面,这样在生粉的基础上可以再给肉加一重保护,从而更牢固地锁住肉汁,使炒出的肉更加嫩滑多汁...
主料:鸡胸肉2片
做法:
1.鸡胸肉从中间片开不切段,成大片。用刀背轻轻剁松。
2.把鸡肉放盆里,用料酒,生抽,蚝油腌制4小时以上。
3.腌好的肉。
4.放淀粉拍匀。
5.炒锅放油烧5成热,放入鸡肉炸两面金黄。
6.捞出用刀切块装盘。
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
1.准备适量鸡胸肉,去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开,然后用刀背把鸡肉纤维拍散,两面都拍一下。
2.鸡胸肉放入盆中,加入适量料酒,葱姜段,抓拌均匀,腌制几分钟去腥。
3.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽,两勺蚝油,适量胡椒粉,适量盐,适量五香粉,适量现磨黑胡椒,再加小半碗清水,搅拌均匀。然后倒入盆中,抓拌均匀,让鸡肉充分吸收料汁。
4.碗中加入两勺玉米淀粉,加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中,抓拌均匀。
5.盖上保鲜膜,密封腌制2个小时以上。
6.一次吃不完的可以放到保鲜袋中,冷冻保存。冷冻是冻冰块的那一格。
7.腌制好之后把它取出来,准备适量的面包糠,鸡胸肉两面都裹上鸡胸肉,按压紧实。
8.起锅倒油,油热下入鸡胸肉,盖上盖子,开小火慢慢煎。
9.反复翻面多次,煎到两面金黄即可,大概需要6-8分钟左右就可以煎熟了。
材料:
鸡胸肉、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐。
步骤:
1、把鸡胸肉从中间切开,用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐,用手抓匀,腌制2个小时。
到此,以上就是小编对于速食鸡胸肉炸鸡排做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食鸡胸肉炸鸡排做法的3点解答对大家有用。
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