大家好,今天小编关注到一个有意思的话题,就是关于速食花胶鱼翅鸡汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食花胶鱼翅鸡汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
做法很简单:新鲜的活宰的水鱼,也就是甲鱼,剁块用冷水焯开三分钟,去腥味捞出来,冲洗一遍备用,把海参中间刨开,将肠线清理干净后,用热油炒一下捞出,重新烧砂锅爆香姜、葱、蒜、花椒、八角,放入甲鱼块和海参炒香,加适量热水,盖锅盖焖煮一个小时,水鱼海参煲就做好了。
海参提前泡发好.我比较喜欢海参有Q弹口感,所以只发了三四倍左右就吃了.再发会再软再大,看各人口感需求.
小胶无需泡发,表面洗洗刷干净就好了.直接丢锅里,半小时就绝对软的了.
没有任何技巧,先熬鸡汤,在把海参花胶红枣一起放入小火熬30分钟(最低30分钟,越久越入味)枸杞最后放.煲好后可加点盐调味,鸡精就不用了.汤虽然看起来很油,喝起来完全不会的~祝你成功
小贴士
1.需要海参花胶都可以加微信的.价格便宜.适合日常做菜煲汤做甜品等~
2.不建议买切片好的花胶
3.海参可以自行换成刺参喔.刺参价格比较高,但是营养价值是大大翻倍
材料 鱼翅(散翅):250克乌鸡:1只金华火腿:2片枸杞子:15克红枣:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份) 做法 1. 鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软; 2. 宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净; 3. 红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净; 4. 煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。
因有火腿,先试味再下盐,即可享用。1、提前一晚把花胶和鱼翅热水上锅蒸二十分钟,马上泡冰水(葱姜酒加陈皮提前煮好的水),放冰箱冷藏一晚上备用
2、鸡焯水洗干净,花胶、鲍鱼和鸡一并放入锅中,倒入热开水,水开以后小火炖一个半小时
3、加入鱼翅,小火继续煮半小时。
4、汤汁就完成了,要是煮太多当天喝不完,记得喝汤的时候不要调入盐,自己乘多少放多少盐,汤内放盐了不能过夜。满满的胶原蛋白哦
材料:鱼翅,花胶,母鸡一只,鸡脚十只,瘦肉1斤,响螺片,瑶柱,金华火腿,鲨鱼骨,枸杞,蜜枣,淮生,生姜,香葱!
做法来了:
1.提前一天把花胶和鱼翅提前泡发,可以看我之前的笔记,佛跳墙那篇学习哦!
2.准备好母鸡排骨鸡脚,煮一锅水把它们煮个六七分钟,煮出浮末,母鸡没事过冷水,然后把鸡皮都撕掉
3.响螺片鲨鱼骨瑶柱加两片姜煮一分钟,捞出备用
4.蜜枣淮山桂圆枸杞洗净备用
5.那所有的材料(除了鱼翅)都放到锅里,倒入一桶5L的农夫山泉,大火煮开半小时转小火继续煮两小时
6.把泡发好的鱼翅撕开一大片一大片,然后放到炖盅里面。然后把煮好的汤再一盅一盅分好(可以放鸡脚花胶到每个炖盅)放入少许盐,记得试味最后再蒸30-40小时就大功告成了!
其实做法很简单,在家做招待家人朋友超级高大上!超级滋润骨胶原满满的汤,支持环保的朋友也可以用素翅代替
到此,以上就是小编对于速食花胶鱼翅鸡汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食花胶鱼翅鸡汤的做法的3点解答对大家有用。
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