速食蚬子豆腐汤做法,速食蚬子豆腐汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食蚬子豆腐汤做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食蚬子豆腐汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚬子豆腐韭菜汤的做法？
2. 蚬子肉炖豆腐怎么做好吃？
3. 丝瓜蚬子炖豆腐做法？
4. 蚬子豆腐汤的做法是什么？

蚬子豆腐韭菜汤的做法？

用料：蚬子300g，豆腐一块，韭菜适量，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，

第一步：准备好材料，蚬子洗净。

第二步：姜蒜切片，豆腐切条，韭菜切段。

第三步：热锅冷油爆香姜蒜。

第四步：下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。

第五步：加入一碗水煮开。

第六步：下豆腐和韭菜大火稍煮，调入适量盐。

蚬子肉炖豆腐怎么做好吃？

第1步、黄蚬子洗净,去壳,摘除“屎包”,再次洗干净。

第2步、豆腐切成***块大小,过开水焯一下。

第3步、大白菜片片,大小视自己的喜好定。

第4步、热锅凉油,爆香葱姜后下入***煸炒几下后再下入豆腐,淋热水没过***豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐、鸡精粉,迅速翻炒几下就可以出锅装盘。

食材：黄蚬子，干豆腐，青椒，葱姜

做法：

1黄蚬子吐沙洗净，干锅放姜片焖熟，取蚬子肉和一碗原汤

2干豆腐切宽条烫水控干，热油葱姜炒香，下入原汤和干豆腐

3调味放胡椒粉盐糖，加盖烧五分钟加一点水淀粉收浓汤汁，放入蚬子肉和青椒烧两分钟，出锅前放一点香醋开吃

材料：蚬子，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺

　　做法：

　　1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

　　2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

　　3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。

1

豆腐切小块，蚬子肉洗净待用。

2

锅中放适量油，大火烧热，放入葱花爆出香味。

3

放入豆腐，中火煎一分钟，加生抽适量。

4

小心翻动豆腐，酒酱油炒匀后，加水，加入姜片，八角，红辣椒，耗油，盐，十三香大火煮开，

5

开锅后放入蚬子肉，转小火，蚬子开口后小顿一会儿出锅，撒上葱花提味，出锅。

丝瓜蚬子炖豆腐做法？

1、丝瓜去皮后切成滚刀块；蚬子洗净备用；豆腐划成大小均匀的块状

2、热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒

3、加入蚬子、倒入丝瓜一起翻炒至稍***色

4、倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开

5、煮开后加入适量盐，加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡既可

蚬子豆腐汤的做法是什么？

桃妹来解答。

蚬子豆腐汤是一道再普通不过的家常汤菜了。桃妹觉得但凡有点厨房经验的人，对这种汤菜来说应该都是算小儿科的吧。

（花甲就是一种蚬子）

蚬子是一种贝类的统称，它分好多种。一般常吃的花甲就是一种选择，当然还有什么白蚬啊，黄蚬子啊，一共好几种，需要留意的不要把它跟蛤蜊类搞混，两者鲜味程度是不同的。

下面桃妹就来说下蚬子豆腐汤的家常做法。

• 桃妹建议大家用白蚬子来烧汤，它比花甲要鲜的多。第1步当然是要把蚬子清理干净。桃妹还是建议大家买已经养好的蚬子，或者买回来自己养干净。其实只需要要一点海水回来放个一天半天的也就吐干净。
• 有的人图省事，喜欢把蚬子放到开水里面一烫，这样让它被动的吐沙子。这样是挺省事儿的，问题是你把鲜味也烫完了呀？所以桃妹是不建议的。
• 把养干净的蚬子，不停的搅动。这样还能洗出不少脏东西。如果太脏了就换盆水洗，直到盆里的水清澈干净就可以了。
• 内酯豆腐一盒取出切块。关于内酯豆腐的取法，就是把它翻过来4个角分别切一个口，然后撕开封皮一拍就出来了。那只豆腐非常细嫩，切的时候注意不要太碎。另外准备一些猪油，姜丝，葱香菜沫。
• 锅里先放一点猪油，把姜丝爆香。然后放入清水烧开。这时候就可以放入蚬子和豆腐了，这时候倒一点料酒。

• 因为蚬子鲜嫩还容易成熟，所以一般3-5分钟等蚬子开口时撒胡椒粉，加盐，葱，香菜沫调好味儿就可以出锅了。在桃妹老家有道蚬子香菜汤。其实和蚬子豆腐汤的区别就在于需要放大量的香菜，让汤都染成绿色。喝起来特别的爽口。

当然了蚬子不光能喝豆腐烧汤，有兴趣的宝宝们可以试一下和雪菜，丝瓜烧汤。桃妹个人觉得比跟豆腐烧汤好喝多了，为啥呢？豆腐它不鲜，而雪里蕻和丝瓜它都鲜呀。

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以上就是桃妹的回答，如果对您有所关注，还请点赞加关注，谢谢您的支持！

蚬子作为一种常见的海鲜，受到了很多人的青睐，尤其是像沿海地区由蚬子做成的美味佳肴更是多，其中一道是蚬子炖豆腐，其味道鲜美，口感嫩爽，更是让人欲罢不能。

下面我们介绍两种我经常在家做的蚬子的做法，其中一道口味偏淡，另外一道口味偏重，根据自己的喜欢选择。

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一，清淡的蚬子。

• 首先准备材料
  

  准备洗干净的蚬子一碗。注意洗的时候把它放在清水里面，加盐浸泡30分钟，让蚬子内的泥沙吐出而不至于影响口感。

  蛋黄五个捣碎、一些勾芡的淀粉、以及一块切丁的豆腐，备用。

  开始做菜
  

  将洗好的蚬子放在锅中大火烹制，里面加一点点清水，不要加太多。烧制蚬子的壳炸开可以取出里面的蚬子肉即可。然后剥出里面的蚬子肉，蚬子汤不要丢弃，用碗装着备用。

  在锅中加入适量的油，放入捣碎的蛋黄，小火慢煎。可能会看到起沫的现象，之后倒入蚬子肉和豆腐以及准备好的蚬子汤继续烧制5~8分钟。

  快出锅时，用淀粉来进行勾芡。

  首先准备材料
  

  食用油，生抽，老抽，蚝油，八角，盐，豆腐块儿，葱花，切好的姜丝和蒜末，1~2克的十三香，花椒，蚬子一碗，注意蚬子的处理方法与上面一样。

  到此，以上就是小编对于速食蚬子豆腐汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食蚬子豆腐汤做法的4点解答对大家有用。