红油拌脆肚速食做法,红油拌脆肚速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油拌脆肚速食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红油拌脆肚速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒脆肚最正宗的做法？
2. 酸辣脆肚怎么做？

爆炒脆肚最正宗的做法？

原材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许

做法：

1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片

2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味

3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成

食材清单

猪肚 一个两斤左右 、 洗猪肚:盐 3克 、 苏打粉 一勺 、 生粉 一大勺 、 水煮:料酒 两勺 、 香叶 三片 、 姜 10克 、 白卤:盐 适量 、 八角 2粒 、 香叶 两片 、 料酒 一大勺 、 鱼露 一勺 、 炒:韭菜花 128克 、 姜 8克 、 盐 适量 、 白胡椒粉 一小勺 、 家乐热炒鲜露 一勺 、 蒜头 两瓣 、 小米椒 两根

烹饪步骤

新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂，翻过来用刀刮去粘稠的液体。

先用盐反复搓洗，过水三遍，第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净，第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起，放入高压锅，加上白卤的配料和水，上气后4分钟关火，放气后捞出分块，韭菜花洗净切段，热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可。

1、半熟猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。

2、锅中倒油，油温烧至7成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出。

3、锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒。

4、加生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟，盛出即可

所需食材：

猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量

具体步骤：

1、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。

2、

酸辣脆肚怎么做？

酸辣脆肚主料：

鲜猪肚１个，香菇、冬笋、榨菜各１００克。 做法：１．猪肚切小条状，过油待用，香菇、冬笋均切小丁。 　　 ２．上锅将配料炒香，倒入肚条，加盐、味精、料酒和白醋，加适量的水稍煨 一下，加入辣椒油、香油，出锅。 　　特点：脆、嫩、爽口。

过

       买回猪肚，翻开来洗两篇，先用面粉揉一次，粘掉猪肚内部的粘液，然后清洗干净。然后用盐搓一次，再清洗。最后用刀将上面一些沾污的部分去掉。 烧锅水，滚开，将猪肚翻开，里面的朝外烫，烫的过程用锅铲滑动猪肚，使之烫均匀，烫10秒左右，或者看到颜色有变化了，捞起，然后清水冲洗&擦洗。 （PS猪肚打了水的这时候可以看到到处有针眼痕迹。）

      然后将猪肚翻过来，将外面的油脂切除，猪肚细细切片。腌制朝天红辣椒（或小米椒）切好，怕辣就切段，不怕辣切的细碎，蒜切块，姜切丝，切碎一个青辣椒（配色用），切点蒜叶子。 开火，热油，火大。先爆香姜丝蒜块，怕辣的话可以先爆下辣椒，然后猪肚下锅，翻炒并放点老抽染色猪肚，老抽不宜放多了，然后放点白醋再放点盐，这一系列动作要快，看到猪肚微卷（猪肚快要熟了的症状） 。放上蒜叶翻炒几下就可以出锅了，猪肚卷起来就是熟了

到此，以上就是小编对于红油拌脆肚速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油拌脆肚速食做法的2点解答对大家有用。