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排名榜
1.爷爷那辈卤味火锅
爷爷那辈卤味火锅的总公司有自己的物流团队,总部会给连锁店提供必要的一些设备,而且还会调试人员帮忙调试店内设备,确保店面快速的开业。
2.杀牛场火锅
杀牛场火锅加盟的条件不苛刻,加盟费也不多,在加盟之后,该品牌的总部通过对市场的一个详细分析。
3.不挂科老火锅
提起火锅大家都觉得就是麻辣火锅,其实不然。包括我现在负责的火锅店,也有很多人询问有不辣的锅底吗?当然有!可见人家对于火锅的理解就是麻辣火锅,就是麻辣味道的。四川火锅或者重庆火锅,的确主打麻辣锅底,或突出牛油熬制的锅底或者清油锅底,尤其九宫格最为突出川式火锅特点,麻辣鲜香,味道醇厚。这也代表着川式火锅的特点,靠着这一锅麻辣底料走遍世界各地。
然而,川式火锅离开了四川,就增加了鸳鸯锅,何为鸳鸯锅?就是一半麻辣一半不辣的锅底。火锅店里大体有这样几种锅底,我来一一介绍一下,有骨汤鸳鸯锅,清真餐厅就是牛骨汤,汉民餐厅就是猪骨汤,一半骨汤一半麻辣的火锅。这样就可以照顾到不吃辣的群体,或者不太能吃辣椒人。
最近两年比较畅销的是菌汤鸳鸯锅,干菌和菌汁熬制的菌汤,即可先喝汤还可后涮菜,一举两得。而且菌汤的味道确实很棒,放点小葱花和香菜,菌香四溢,鲜香可口。
第三种锅底是酸菜鸳鸯锅,就是做酸菜鱼的酸菜熬制的锅底,鱼酸菜加老汤加调料的锅底,酸爽开胃,酸菜和酸萝卜脆爽可口,也可以先喝汤后涮菜,味道也不错👍也征服了不少食客的胃。
第四种是番茄鸳鸯锅,即番茄酱加骨汤和调味料调制的锅底,女士和小孩们的最爱,酸鲜养生,着实令不少粉丝追捧。
第五种是三鲜鸳鸯锅。第六种是金汤鸳鸯锅颇受年轻人喜爱,金***的锅底一边是红彤彤的锅底,感官上***眼球,颇具吸引力,味道也不错。
不能吃辣,选择什么底料,结论已经出来了,菌汤底料、番茄底料、三鲜底料、酸菜底料都是非常好的选择。如果这些还不能满足你的要求,那就来个清水锅底,放点葱段姜片香菇海米鸡精自己兑清水调制清汤锅底吧。
菌汤的熬制方法:干茶树菇100克、滑子菇100克、干香菇100克、干松茸50克、清水40斤,大火熬开,撇去浮沫,小火熬四十分钟左右即可,上桌前加入菌汁2克、鸡粉、味精、胡椒粉、菌汤即可。
越来越多的人喜欢吃火锅,火锅也 从地方美食变成为了 一个全国性的餐饮。 一说到火锅很多人就想到麻辣,其实四川火锅也有不辣的比如说,番茄火锅、菌汤火锅、三鲜火锅、滋补火锅、酸菜火锅、清汤火锅 在中国火锅的品类有几十种。不太能吃辣的,朋友可以选择番茄锅,菌汤锅,三鲜锅等。
不能吃辣,火锅选什么底料?
我爱人也不能吃辣,所以出去吃火锅,要么迁就他的口味,选不辣的,要么就点鸳鸯锅,一个辣的、有不辣的。
选不辣火锅汤底的时候,就会选番茄锅底
用番茄锅底涮的食材,有的不用蘸蘸料吃,都很好吃,
比如,最喜欢番茄锅底涮油条,油条吸足了番茄汤底的味道,吃起来,特别好吃
而在家自己吃火锅时,也会做番茄汤底的火锅
家庭制作方法比较简单,不如火锅店的味道浓郁,也不知道里面都加了什么,才会如此浓郁。
但家庭制作的番茄汤底,味道也还是不错的,而且做起来简单
食材:西红柿一个,番茄沙司,葱段,水,油
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