大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食食品糯米糍的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食食品糯米糍的做法的解答,让我们一起看看吧。
糍粑油条半成品的制作分为以下几个步骤:
1. 准备材料:糯米250克,油条1根,黑芝麻、香脆海苔碎、肉松适量。
2. 糯米浸泡:将糯米浸泡半天,洗净后上锅蒸25分钟,直至糯米熟透。
3. 油条处理:将油条用炒锅煎至两面金黄,使其更加酥脆。
4. 组合:取2勺糯米饭在食品袋上铺平,加碎海苔、肉松、油条,从一边推压卷起。
5. 外面撒黑芝麻:在卷好的糍粑油条外面撒上黑芝麻,使其更加美味。
6. 切段食用:将卷好的糍粑油条切成适当大小的段,即可食用。
这款糍粑油条半成品的做法简单,口感酥脆,融合了糯米、油条、黑芝麻等多重美味,值得一试。
所需食材:
制作步骤:
第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。
第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。
第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。
第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。
第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。
第1步.先做糍粑:我没有准确称量,我都是平时做一些半成品放冰箱,吃的时候随时煎。 长糯米或者圆糯米都可以,我喜欢圆糯米,觉得香味更浓些,有时候也掺着来。用电饭煲,和蒸米饭的步骤一样,将糯米蒸熟,软硬适中,或者稍微软一些。
第2步.蒸好后,趁热取出,放到盆里,用手反复揉,或者用木锤捶打,打糕那种,我是家里有什么用什么。 尽量揉到看不到明显米粒即可,有点也无所谓,主要是这样不容易掉米粒,容易成型,煎制的时候也不会过硬。
第3步.取出一个盒子,将内壁抹上点油,我用的是椰子油,我喜欢椰子的香味。什么油都行,是为了脱离方便。 将揉好的糯米糕放进盒子里压实,盖上盖子,别暴露在空气里,容易起皮。 待冷却后放到冰箱冷冻一个小时,取出切块。 然后再打包放冰箱冷冻,吃的时候取出现煎现吃。
第4步.取出几块糯米糕,在常温下稍微回软,直接煎也行。 锅里倒入适量油,比炒菜要多点,比油炸少些,自己看着试试,少点合适。 油温五成热,将糯米糕下锅煎制,太热容易油溅的厉害。 煎制两边微黄,焦脆,取出,用吸油纸吸去表面油脂,摆盘。
第5步.取红糖适量,加红糖量三分之一的白糖,四分之一的水,熬制红糖浆。 这个比例可以变,为了颜色更好,可以都用红糖也行,选纯红糖就行,不需要什么姜汁红糖。 我用不粘锅熬制,糖化掉,起微泡关火。
第6步.将红糖浆浇到煎制好的糯米糍粑的表面,或者用小碗盛着,吃的时候再蘸着吃也行。 再撒上少许黄豆粉,也可以换成花生粉,总之要干燥一点的。黄豆粉也可以炒熟了用。
第7步.好了,可以开吃了。外皮焦脆,内里软糯,红糖浆甜甜,对喜欢吃甜食的我来说,这个至少能让我觉得生活美好一阵子,哈哈,好吃好吃!
到此,以上就是小编对于速食食品糯米糍的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食食品糯米糍的做法的3点解答对大家有用。
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