年糕可以做成什么速食品,年糕可以做成什么速食品呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕可以做成什么速食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年糕可以做成什么速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼形状的年糕怎么吃啊？
2. 糖汁年糕做法？
3. 年糕什么做的？
4. 年糕跟什么东西炒好吃？

鱼形状的年糕怎么吃啊？

做成鱼形的年糕可以蒸一下直接吃（人少的话，切成小片蒸也行）；或者切成小片，取个鸡蛋打散，在蛋液里蘸一下，然后放热油锅里煎一下，特别香，也很好吃，还可以蘸点炼乳，味道更好。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银***金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

糖汁年糕做法？

糖汁年糕是一种甜味的年糕，通常在中国春节期间作为传统美食食用。以下是一个简单的糖汁年糕的做法：

### 材料：

- 糯米粉：250克

- 清水：适量（约400-500毫升）

- 白糖：150克（根据个人口味调整）

- 红枣、枸杞：适量（可选）

- 油：适量（用于涂抹模具和切片时防粘）

### 糖汁材料：

年糕什么做的？

大黄米做的年糕，一般都是大黄米，但是也有黏大米，大黄米做的是***的年糕，黏大米做的是白色的年糕，黄米做的年糕非常好吃，有一股小时候的味道，在老家要到过年的时候家里都撒年糕，蘸点白糖吃非常好吃很黏，很哏啾啾的。过年吃寓意年年高升

糯米粉或大米做的。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。过年吃年糕是汉民族的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。

年糕跟什么东西炒好吃？

年糕对于很多北方人来说是比较陌生的，这个作为南方人常见的美食，似乎在北方是比较少见的。在南方街头巷尾经常见到有做年糕的。在那里大家都会自己做出很多的年糕来，而年糕制作好了留着用，既可以炒菜吃又可以做饭，还能够当做点心用。

年糕是百搭的，与各种蔬菜混在一起炒，味道都不会错，只要想不起吃什么了，就去拿块年糕出来，洗洗切切，家里有什么菜就配什么菜，简单的一顿饭就做好了。

时蔬炒年糕

食材准备

1. 青菜适量，洗净切段。家里这棵青菜非常大，1棵就够了。如果是小青菜，大约需要3-4棵。

2. 西红柿1个，切成类似三角形状的块状。没错，就是西红柿炒鸡蛋那种切法。

3. 年糕切1指厚的厚片，鸡蛋2个打散，再准备手指长的一截大葱斜刀切片（没有大葱的话不用也可以）。

做法步骤

1. 起锅热油，油温升高后放入鸡蛋液，用筷子快速搅散，在蛋液刚刚凝固时就可以捞出来备用，千万不要炒老了。

辣炒年糕，属于韩国小吃。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！喜欢吃年糕的朋友们，快去跟着郑州新东方烹饪学校的老师学起来吧~~

辣炒年糕的食材：

糯米粉 200克、粟粉 200克、鸡蛋黄 2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉酱 全部适量)

辣炒年糕的做法：

1. 将糯米粉和粟粉混合加水调匀，上锅蒸熟晾凉。

2. 用手把年糕搓成需要的形状，用刀分割。

3. 锅里水沸后，下入蟹棒，煮熟后捞出，控干水分备用。

4. 两个蛋黄搅匀，上锅蒸10分钟，蒸熟后晾凉备用。

5. 锅里加热油，下入年糕煎制。

6. 加入蟹棒、辣酱、盐、糖、蒜汁、酱油翻炒匀。

谢谢邀请！提起年糕，大家肯定会第一时间想到白胖粘糯的口感与外型。的确如此，任何食材都可以与在一起都可以碰出火花。年糕属于“好脾气”的食物，不论和什么食材都是百搭。配角也好，主角也罢，年糕总是默默汲取其他菜和酱料之精华，又丝毫不失自身甘香淳朴的滋味。临近中秋，恰逢月高蟹肥时，来一道梭子蟹炒年糕不仅寓意吉祥，而且老少皆宜，营养美味。

梭子蟹个头大，因此蟹肉大而多，肉质细嫩洁白，膏似凝脂。尤其是两钳足上的肉，呈丝状又带有甜味，蟹黄则色艳味鲜。因此梭子蟹炒年糕***了年糕的软糯又带有鲜香的蟹味，做起来也不复杂。

首先将三四只梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

第二步将年糕最好先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟),使年糕变软,然后捞出过冷水，备用。

第三步起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

第四步再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

最后翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可出锅啦。

桃妹来解答。

年糕跟什么东西炒好吃呢？桃妹个人喜欢拿来炒螃蟹或者炒鲜族辣***。当然了，炒辣***的时候最好放点五花肉片，现在肉也挺贵的，不放五花肉片也行，总得有点猪油吧。

其实年糕能搭配的食材有很多。汪曾祺还是谁说过，年糕不炒菠菜，那就糟蹋了。所以在江南地区，每年清明节之前小菠菜上市的时候，都会拿来炒年糕打打牙祭。而且等到黄鱼上市的时候，又可以拿年糕来烧黄鱼；上海的本帮菜年糕小排，浓油赤酱的，吃起来也非常的美味。所以年糕也可以成为百搭菜的一种了。

年糕炒飞蟹。

• 飞蟹其实就是我们东北说的梭子蟹。鲜活的梭子蟹先把两个钳子卸下来，用刀背拍裂。然后再把飞蟹肢解了，去掉蟹胃和腮不要。
• 把梭子蟹加盐，料酒，[_a***_]，姜片，腌个10分钟。
• 锅里放多一点油。先把年糕下锅，用中火炸到金黄后捞出。再把梭子蟹下锅炸红捞出。
• 锅留底油，下葱姜片炒香。然后下梭子蟹翻炒均匀。加盐，少许白糖，料酒，酱油，调味。
• 把年糕也下锅翻炒。加少许水，稍微炖个两三分钟即可。这种做法偏家常，虽然没有饭店做法那么锅气十足，不过味道还是不错的。

年糕炒辣***。

• 年糕片或年糕条首先冷水下锅，加少许盐煮开大约两分钟变软，捞出冲凉水待用。
• 辣***切成条五花肉切成片，再切点姜蒜末。
• 锅里放油烧热，先下五花肉片煸炒出油。在下辣***条翻炒。一般来说不用再加别的调料了，盐味和各种味道都足够。
• 当辣***的水分炒出之后，下年糕继续翻炒。翻炒均匀后，加少许水烧开，转小火5分钟左右即可。

年糕炒菠菜。

• 小菠菜洗净。先在开水里焯烫一下去掉草酸，捞出冲凉，挤干水分待用。
  
• 年糕冷水下锅，加少许盐，煮开后两分钟到年糕变软后捞出冲凉水再用。
• 锅里放少许油，先下少许蒜末炒香。再把菠菜和年糕一起下锅翻炒均匀，加少许盐，香油，调味即可。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！

到此，以上就是小编对于年糕可以做成什么速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕可以做成什么速食品的4点解答对大家有用。