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速食半成品红烧甲鱼的做法,速食半成品红烧甲鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食半成品红烧甲鱼做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍速食半成品红烧甲鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗红烧甲鱼的做法?
  2. 红烧甲鱼的做法?

正宗红烧甲鱼的做法?

主料:

甲鱼(1250克)

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(图片来源网络,侵删)

辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)

调料:姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克)香油(15克)花生油(50克)

制作程序:

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(图片来源网络,侵删)

1. 甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净切成3×3 厘米的块,甲鱼裙另用;2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块;

3. 香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;

4. 冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用

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5. 锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油;

6. 锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂;

食材:甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。

做法:

1.甲鱼洗净备用。

2.土豆去皮切小块。

3.蒜拍碎,干辣椒切段,姜切片,小葱切葱花,青椒切块,红椒切块。

【主料】

甲鱼1只(约1000克),鸡翅约300克,猪五花肉250克。

【辅料】

葱白50克,蒜100克,姜20克,精盐4克,料酒30克,鸡清汤1000克,芝麻油、红酱油各15克,猪油75克,味精1.5克。

【制作方法】(1)将甲鱼平放在砧板上(腹部向上),待头伸出时,一刀斩断,放尽血,入沸水锅内汆一下捞起,再将甲鱼全身粗皮刮净,去掉甲壳和内脏,洗净,斩去脚、爪,斩成6厘米的方块。

(2)将猪肉刮洗干净,切成约50克重的块;鸡翅去翅尖,斩成两段,与猪肉一同放入沸水锅内永一下、捞起;将蒜盛人碗内,上笼蒸烂。

(3)中火置锅,下猪油烧至五成热,放人姜、葱(25克)炒出香味,再放人猪肉、鸡翅一齐炒4—5分钟,加红酱油、精盐、料酒(15克)、鸡清汤烧沸,倒人炒锅内,移至小火上F002起。

(4)炒锅放在旺火上,下肉汤烧沸,加人姜、葱(25克)、料酒(15克),甲鱼块在汤中汆一下即捞出,放入盛猪肉、鸡翅的炒锅内,煨约10分钟,加胡椒粉,偎至甲鱼肉烂。

(5)将笼内的大蒜倒入汤中,汤汁收浓时,捡去肉块。上桌时,先将鸡翅盛入盘内,再在锅内加人味精、芝麻油搅匀,将甲鱼肉带汁舀在鸡翅上即成。

原料:甲鱼、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱段、干辣椒、蒜。

做法步骤

第1步、锅内热油,倒入甲鱼炒干水分

第2步、下姜蒜干辣椒翻炒

第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀

第4步、倒入开水、放入葱段。

第5步、盖盖中小火煮至汤汁浓稠,中途加盐。

第6步、最后加白糖、鸡精调味即可。

红烧甲鱼的做法?

甲鱼是我们比较常见的水产物,一般只出现在酒席上,或是在农村宴会上,方法无非是炖汤和红烧两种,其中以红烧最受客人喜爱,但是,经常会有,自己能做的东西很少,为什么我这么说呢,我觉得有两个原因,第一点不能杀,清洗对甲鱼的杀,一般人即使能杀也杀不了,那是因为甲鱼能咬人,而且咬不放手真的很痛;第二点是料理步骤,很多人看到厨师烤的很好吃回家做菜就扔掉,不是不入味,而是拿出锅很腥,这有点尴尬。

那么,这个时候问题来了,到底甲鱼怎么做才好吃呢,其实如果让我选择的话,赤烧甲鱼味道很好,比炖菜好吃得多,这也是今天我和大家分享的主题,烤甲鱼不复杂,具体措施和烤红鸡不多,前期重点是杀甲鱼清洗,后期烤时味道重一点,这样不仅出锅不会腥而且到远处都能闻到香味。

下面就不多说了,今天分享这道菜的具体步骤和细节,我用最简单易懂的语言来表达,以便大家能够理解和理解,请大家和我一起看。

库存

主:甲鱼1只

添加材料:大蒜一根,生姜葱多一些,干辣椒段适量,消耗青椒粒10个,油5克,豆油30克,鸡精味精各2克,东古一品新鲜3克,酱油1克,豆瓣酱6克

——【赤烧甲鱼的屠宰】——

一、先把买来的甲鱼放在地上,用脚踩着甲壳(用力一点),伸直甲鱼的头抓住,平放在砧板上,用刀从脖子下面的横刀改过来,变成甲鱼的腹中(不能切甲鱼)取出内脏洗净

到此,以上就是小编对于速食半成品红烧甲鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食半成品红烧甲鱼的做法的2点解答对大家有用。