大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐速食冲泡式米粉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍早餐速食冲泡式米粉的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.先准备好材料
婴儿米粉、热水、干净的碗以及婴儿勺子。
2..准备好热水
如果使用清水,将水煮沸并放凉至适宜温度,因为水温过高容易泡坏米粉里的营养物质,水温过低容易发生米粉泡不开的情况,宝宝吃了也不容易消化。
建议用恒温水壶,它是可以看到热水温度的,调好之后就一直保持这个温度,不用那么麻烦的晾开水。
小熊(Bear)恒温水壶 恒温壶婴儿 温奶调奶器
至于水温,可以根据自己所买的米粉品牌要求的温度准备,一般是50-60度。
***如泡粉你不急吃最好就不断用凉水泡,炎天温度高注意五、六小时换一次水,这样能久放一两天,太久也不可。不忙吃就不必泡。每次换水必定要控干水,以保障粉的清新。用凉水永劫间浸泡的粉,在食用时就不必再煮了,只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。
***如用干粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀过的水,比方井水之类,没有漂黑粉好些,没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉,这样不易断。
***如你要的干粉是那种很细的就不必提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温热水,梗概30度左右就行了,不要太久,天热泡的时间短一点。***如在卖粉时已泡的粉缺乏要济急,就把干粉用凉水荡涤后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。
早餐店里的桂林米粉,并不是干粉泡出来的,市场上现在都有湿粉卖的,到市场卖就可以了。
湿粉放到热水里烫一下,不要烫太久是不会烂的。
若是干粉,需要提前3-4个小时提前泡。
泡软后也要经过热水烫一下才可食用。
冲泡米粉时,首先要根据孩子的胃口量,量取适量的米粉放入碗中,然后再进行冲泡。
正常情况下,冲泡米粉用温开水即可,水温要控制在60-70℃;因为过热的水温会影响米粉中的营养物质,而过低的水温又容易将米粉冲泡不开,影响孩子消化。
冲泡好的米粉浓稠度适宜,类似于炼乳状,可以流动,但不是很稀,又不是很稠,比较适合宝宝食用。
说到米粉就带你们了解下江西米粉吧!比如南昌拌米粉, 炒粉是比较出名的,其做法也大有讲究 第一:选择好食用量 ,在放冷水浸泡 我一般是晚上泡好 第二:到了次日我们要用锅把水烧开 在加入米粉煮软 ,注意一定要在用冷水冲洗下在用筛漏晾干水分 ,否则会影响你食用口感 其次是看你选择煮还是炒。
米粉看用鲜米粉还是干米粉了,鲜米粉直接放在冷水里泡5分钟即可,然后即用即烫就可以吃了,如果是用干米粉的话,那就先用冷水浸泡一个小时在用温水浸泡半个小时后就可以烫起吃了,那样的味道最好。
米粉一定要用开水泡,泡到米粉里面没有硬心,不要泡老了,要经常翻翻防止泡的不匀,然后冲凉,再把泡好的米粉放入冷水中待用
开水泡出的粉非常爽滑,这时候的粉已经泡熟了,煮的时候一定不要煮太久,不然就夹不起来了,入水煮大概一两分钟就可以出锅了,凉水泡的粉虽然耐煮,但是不好吃,无论煮多久都会有黏牙的感觉,吃起来不像米粉
米粉切记不可用冷水直接泡,否则泡出来的粉很细,又黏牙,还不出粉,用开水泡泡出来的粉会多一些
下面是我泡好的米粉,有不懂得可以关注我
早餐米粉有分炒的和煮的蒸的拌的等等,米粉又有粗中细大小不一,而且有的米粉耐煮有的稍过一下开水即很柔软了,所以做米粉看似简单真正做时还是要注意一些细节的,炒的米粉要选中等规格的而且耐煮一点的米粉早上做的头天晚上可用冷水泡好,如果早上泡要用大热水来加盖焖泡至软身即可,注意不能用大滚的水。煮的米粉粗中细都可以中和细的米粉可头天晚上泡好有时间的也可以早上煮前一个小时左右泡要快点可用温水泡。粗粉要在早上提前用大热水焖泡如果水凉了还没泡透还硬心的再加热水泡多一次至软。拌的和蒸的米粉都可用中和细的米粉,可以头天晚上泡或早上提前一个小时左右泡。市面上卖的米粉质量各有不同。我试过一种中等规格的米粉在泡好的情况下在滚水中烫几秒就很柔软滑嫩而且很有米香味,那种米粉应该是纯米做的而且是用专用米。如果是做生意用可少买点份量多买几个品种试好后再买多点。
到此,以上就是小编对于早餐速食冲泡式米粉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于早餐速食冲泡式米粉的做法的5点解答对大家有用。
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