速食剁椒鱼头拌粉的做法,速食剁椒鱼头拌粉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食剁椒鱼头拌粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食剁椒鱼头拌粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉安拌粉做法？
2. 江西素拌粉正宗做法？

吉安拌粉做法？

1.准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的；

2.准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒、姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段；

3.酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右。

4.米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。

5.起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香；

6.倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点；

7.再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火；

8.最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却；

9.拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，搞好了。

吉安拌粉的做法如下：

准备材料：姜末、蒜末、葱末、剁椒、酸豆角、炒花生米、新鲜黄瓜。

锅中热油，爆香姜末、蒜末。

倒入剁椒，炒出红油。

加入酸豆角，翻炒均匀后盛出备用。

锅中热油，放入花生米，炸至花生米出香味后盛出备用。

锅中重新热油，倒入切成小段的黄瓜，翻炒后盛出备用。

锅中重新热油，加入蒜末爆香后关火。

倒入适量的生抽，少许的盐，糖，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉调味。

吉安拌粉是吉安人早餐桌上不可或缺的一道美食，因做法简单，口味多样而广受市民欢迎。它的做法如下:

第一步: 将米粉要冷水浸泡一晚

第二步 :将米粉放入热水中煮大约15分钟，直至变软后捞出，控干水分。

第三步:切好葱 、姜 、蒜、辣椒，用盐腌制一会。

第四步:在碗中倒入生抽 盐味精加少量油也可以放猪油 然后把米粉和调料一起倒入碗中 搅拌均匀 ，喜欢吃辣的 可以加辣椒酱 萝卜干 榨菜 ，一碗香喷喷的吉安拌粉就做好啦 。

江西素拌粉正宗做法？

用料

干米粉 (适量)、芝麻 (适量)、辣椒碎 (适量)、蒜末 (适量)、肉末 (适量)、香菜末 (适量)、生抽 适量、盐 少许、料酒 适量、鸡精 1勺、辣椒油 适量、肉酱 适量、萝卜辣酱 适量

方法/步骤:

1.将干米粉放入锅中煮，水开后关火焖五分钟捞出

2.捞出后冲洗四至五次，把水沥干备用

3.碗中放入辣椒碎、芝麻、蒜末、盐、鸡精

4.起锅烧油七成热，将油倒入碗中

5.起锅烧油，肉热后放入肉末、生抽、料酒，进行翻炒，加入水勾芡

6.再次烧开水，放入米粉煮三分钟，捞出放料搅拌

7.加入辣椒油、生抽、香菜、肉酱、萝卜辣酱，搅拌均匀即可

熟米粉备用

米粉煮熟后脱水，然后添加拌料用筷子搅拌均匀就可以食用了

通常江西正宗素拌粉的配料有：食用油，酱油，花生米，葱末，小萝卜干，咸菜，剁椒等 。可以根据自己的喜好添加配料，个人建议以上全部添加，不喜欢吃辣的可以不加，就会有正宗江西素粉的味道！

用料洋葱 少许小米椒 1个柠檬 1个百香果 1个香菜 少许香葱 少许蒜 三四瓣薄荷 两三片酱油 1勺蚝油 1勺白砂糖 1勺鱼露 1勺米粉 一人份白胡椒粉 少许豆瓣酱 半勺虾仁 七八只豌豆苗 少许葱油 1勺

东南亚风味凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

将桂林米粉开水后入锅煮至筷子可以夹断，大概需要15分钟。如果是提前泡好的可能会快一些，总之煮软就对啦~

步骤 2

到此，以上就是小编对于速食剁椒鱼头拌粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食剁椒鱼头拌粉的做法的2点解答对大家有用。