速食鸡枞菌做法炒肉窍门,速食鸡枞菌做法炒肉窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鸡枞菌做法炒肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食鸡枞菌做法炒肉窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡枞菌炒肉条家常做法？
2. 人工鸡枞菌可以炒什么？
3. 云南十大硬菜排名？

鸡枞菌炒肉条家常做法？

用料

鸡枞菌 400g，猪后腿肉（肥瘦2：8左右） 半斤，红薯淀粉 10g，料酒 10g，生抽酱油 10g，蚝油 10g，老抽酱油 6g，盐 2.3g，黑胡椒粉 0.3g，植物油 40g，大蒜头 15g，大蒜叶 10g，生姜 8g

鸡菌菇炒肉的做法步骤

步骤 1

准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。猪后腿肉的肥瘦比例大约2:8的样子。

1、主料：鸡枞适量。

2、调料：食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。

3、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。

4、准备好红椒、葱花

5、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

6、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

7、炒至收缩且断生即可出锅。

8、锅内留余油，放姜片爆香。

9、鸡枞菌下锅翻炒。

10、放少量盐翻炒

人工鸡枞菌可以炒什么？

随着科学技术的不断发展，目前鸡枞菌已经可以人工培养和种植了，但是在香味和口感上仍然不能和野生的鸡枞菌相媲美。

由于人工种植的鸡枞菌没有毒性，所以人工鸡枞菌可以切片生吃，蘸小米辣蘸水或芥末都可以。还可以炒肉、汆肉汤、炖鸡炖排骨，味道比较鲜美。

人工鸡枞菌价格在70-90元/公斤，价格比野生鸡枞菌便宜很多。

云南十大硬菜排名？

1宣威小炒肉

宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，也是云南一道家常特色菜。

2宣威火腿

宣威火腿因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

3倘塘黄豆腐

1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。

3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入口即化，滋嫩鲜香。

4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成，做好的成品清香四溢，质地脆嫩。

5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料，令人胃口大开。

6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，也是云南的滇菜代表菜。

7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品，选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮，鲜美无比。

8、宜良烧鸭——起源于明朝，已有600多年的历史，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是云南经典名菜。

9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有风味。

10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成，咸香微辣，非常适合下饭。

到此，以上就是小编对于速食鸡枞菌做法炒肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鸡枞菌做法炒肉窍门的3点解答对大家有用。