东北老式速食牛筋肠的做法,东北老式速食牛筋肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北老式速食牛筋肠的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北老式速食牛筋肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄罗斯牛筋肠正宗做法？
2. 牛筋香肠的正宗做法？

俄罗斯牛筋肠正宗做法？

食材用料

牛筋1000克，牛肠2根，姜，蒜4片，3瓣，八角，桂皮2个，3小块，干辣椒，干花椒5个，10几粒，青蒜2根，盐，鸡粉适量，碎冰糖1勺，郫县豆瓣酱2大勺，料酒小半碗

做法步骤：

1. 我买的已经焯好水的牛筋牛肠，直接洗净切块即可，如果用新鲜的提前焯水备用

2. 干辣椒切段，花椒，八角，桂皮用水冲洗一下

3. 生姜切片，大蒜切块

4. 青蒜分为蒜白和蒜叶切段

5. 锅里加入适量植物油和碎冰糖

6. 中小火炒至冰糖融化

7. 转最小火加入郫县豆瓣酱翻炒出红油来

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心150克，

调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

做法

1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；

2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

煲熟的牛蹄筋、猪小肠各80克。

调料：

A料

（蚝油5克，老抽1克，盐0.3克，味精0.4克，鸡粉0.5克，胡椒料）

面粉、白醋各20克，葱段、姜片、料酒各15克，葱、姜、泡美人椒、香辣酱各10克，八角、桂皮各2克，煲牛蹄筋的汤500克，色拉油1千克

（约耗60克）

，泡美人椒。

制作：

1、猪小肠清理干净，加入面粉和白醋反复搓揉，洗净后改刀成长15厘米的段，在表面打梳子花刀；锅内放入沸水，下入葱段、姜片、料酒料和小肠，大火烧开，捞出控水。

2、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料爆香，倒入煲牛蹄筋的汤和小肠，小火炖至软烂，捞出小肠；另外，牛蹄筋切成6×1×1厘米的条；泡美人椒切段。

食材：牛筋肠2根、节瓜200克、土豆球100克、番茄汁适量、黄油适量、盐适量、胡椒少许

做法

(1)牛筋肠放入煎盘中煎熟。

(2)节瓜切成条，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄。

(4)将煎好的牛肉肠装盆，配以节瓜条、土豆球，淋入番茄汁即可。

牛筋香肠的正宗做法？

步骤/方式一

准备牛筋肠150克，用竹签把牛筋肠穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

步骤/方式二

准备牛筋肠300了，去掉肠衣，切成薄片装入盘中直接食用即可。

步骤/方式三

准备牛筋肠200克，切成薄片备用，准备彩椒150斤，清洗干净切块备用，起锅加入菜籽油15克，当铺葱姜蒜末各2克爆香，放入彩椒，牛筋肠片，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽5克，反超1分钟即可出锅装盘。

食材：牛筋肠2根、节瓜200克、土豆球100克、番茄汁适量、黄油适量、盐适量、胡椒少许

做法

(1)牛筋肠放入煎盘中煎熟。

(2)节瓜切成条，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄。

牛筋香肠是一道传统的中式美食，其正宗做法需要一些时间和技巧。

首先，将新鲜的牛筋切成适当大小的块状，然后用开水煮沸，去除血水和杂质。

接下来，将牛筋放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒和盐，用中小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软烂。

然后，将炖煮好的牛筋捞出，晾凉后切成薄片。

最后，将薄片牛筋用盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒和生抽腌制一段时间，然后晾干。

最后，将腌制好的牛筋放入蒸锅中蒸熟，待凉后即可享用。这样制作出的牛筋香肠口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味可口的传统佳肴。

到此，以上就是小编对于东北老式速食牛筋肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北老式速食牛筋肠的做法的2点解答对大家有用。