速食食品半成品骨汤,速食食品半成品骨汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品半成品骨汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品半成品骨汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪内脏怎么卤好吃？
2. 羊肉米粉的做法？

猪内脏怎么卤好吃？

猪内脏有心，肝，肚，肺，大肠，小肠。用温水放入1大把食用碱搅拌均匀把这些内脏泡上一个小时后，开回揉戳，油期是大肠，小肠得用筷子翻洗，全部洗干净了放在大锅里煮开撇去浮沫，放上盐，所有炖猪内脏的炖上一个多小时左右就可以了，凉了以后切上一盘当凉菜吃，用生抽，醋，香油，辣椒油当蘸料吃。

　　1、先将猪肝用清水浸泡半个小时，期间要换水2次，大葱择洗干净切断，小米椒切成圈，生姜切片，大蒜拍碎。

　　2、锅中放入适量清水和料酒，然后将猪肝放进去焯煮一下捞出。

　　3、准备一个干净的锅，放入清水、香叶、八角、葱段、姜片、料酒、生抽和焯煮过的猪肝，先用大火煮开，然后调成小火煮20分钟左右。

　　4、时间到了之后用筷子插一下看看，如果没有血水就说明煮好了，捞出来放凉切成片放入盘中。

　　5、准备一个小碗，放入蒜末、小米椒、生抽、醋、食盐、香油和少许清水搅拌均匀。

　　6、将调制好的酱汁浇在猪肝上就可以了。

　　7、自制卤猪肝就这样做好了，色香味俱全特别诱人。

猪肝先用流动水冲洗一会儿，去掉表面附着的脏东西，然后再放进盆内，加水没过猪肝，浸泡几个小时。

在浸泡的时候多换几次水，把血水完全去掉，一开始水很红，慢慢地处理后水会变清亮，想要缩短时间，可以将猪肝一切两半，再去浸泡血水就快多了。

等到猪肝变干净后控水，再放进锅内，加足量水，没过猪肝的量，放入生姜片、葱段、两三颗八角、一撮花椒、一勺料酒，大火煮开，如果水面有血沫记得要快速撇掉。



接着盖盖调小火煮五分钟，时间到后关火，一直焖到锅是冰凉的状态，通过锅内的余温让猪肝变熟。

如果不着急吃，要将猪肝继续放在卤水里泡着，放在阴凉的地方，不然捞出来很容易变干影响口感，如果想吃了，凉透后取出，控一控汁水，把它切成薄片。

摆好之后调一碗料汁。碗内加生抽、白糖、辣椒油、小米椒圈、葱花、香油搅拌均匀。

料汁可以浇在猪肝表面，也可以把料碗摆在旁边，吃的时候蘸一下也很好吃。

像猪肝，猪肺，猪肚这些猪肉脏。

买后用先用清水浸泡出血水，再用盐抓洗干净，然后沥干。

焯水后锅中放入内脏，放入清水，加入生抽，老抽（一点点即可），冰糖一小块，一颗不脱皮的大蒜，大火煮沸后转小火慢炖，直至软烂入味即可。

羊肉米粉的做法？

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太***1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

原料及调料： 带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。 

具体制作方法：

1，带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。

2，用干辣椒面、菜油制成油辣椒、切好葱花、芫荽段。

3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上芫荽段、油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成了（也可不加油辣椒改加糊辣椒面的，但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。 风味特点： 肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。 制作要点： 要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄；米粉一定要烫透心，油辣椒和芫荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。

到此，以上就是小编对于速食食品半成品骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品半成品骨汤的2点解答对大家有用。