好吃的速食披萨饼皮做法,好吃的速食披萨饼皮做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的速食披萨饼皮做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍好吃的速食披萨饼皮做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷发酵披萨饼皮怎么做？
2. 厨师机披萨饼皮的做法？

冷发酵披萨饼皮怎么做？

用料

高筋面粉130g全麦粉30g35度左右温水100g酵母1小匙糖1小匙盐1/2小匙油1小匙

披萨饼皮的做法

将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。

厨师机披萨饼皮的做法？

所需材料：

- 面粉 500克

- 温水 300毫升

- 干酵母 5克

- 盐 10克

- 番茄酱、芝士、肉类、蔬菜等披萨配料

步骤：

1. 将温水倒入厨师机的搅拌盆中，加入干酵母搅拌均匀。

1、黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。

2、如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。

3、八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。

4、平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。

5、烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。

6、烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。

到此，以上就是小编对于好吃的速食披萨饼皮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的速食披萨饼皮做法的2点解答对大家有用。