鸡肉卷速食半成品爆汁做法,鸡肉卷速食半成品爆汁做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉卷速食半成品爆汁做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡肉卷速食半成品爆汁做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌爆汁鸡的正宗做法？
2. 十大宫保汁配方？
3. 空气炸锅丸子用热水解冻吗？
4. 冒菜丸子种类？
5. 生煎包子的制作过程是什么？

凉拌爆汁鸡的正宗做法？

做法：

　　1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

　　2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

　　3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）

　　4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

　　5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。即可

准备材料：生鸡肉若干，不要骨头太多的，最好用鸡大腿；生姜；蒜；葱；辣椒粉；食用油；盐；花椒粉，首选藤椒油，花椒油亦可；味精；香油；酱油。

详细步骤：按鸡肉的量往锅里倒入水若干，能淹没鸡肉即可，这样炖出来的汤汁比较浓；往锅里放入一块老姜，姜最好用刀拍破，这样更易出味；将鸡肉放入锅，水开后小火炖。然后就是调料了，蒜的量多一些，一斤鸡肉大概用八九瓣蒜，将蒜拍破，用刀切碎，放入碗里；用八成熟的油将适量的辣椒粉烫熟，然后将辣椒油倒入放了蒜的碗里，加入适量的盐、味精、藤椒油、香油、酱油、花椒粉，料就调好了。将煮熟的肌肉放入调好料的碗里，倒入煮鸡肉的汤汁少许（待汤凉些后再倒入，否则会破坏蒜的香味），加入切好的葱段，搅拌均匀，一道美味的佳肴可以上桌了。

十大宫保汁配方？

 调配宫保汁(白勺一只)

1. 两平勺白糖

2. 两勺醋

3. 一勺料酒(普通料酒)

4. 老抽1/3勺

5. 冒尖1茶匙淀粉(半勺)

6. 1/3茶匙盐

7. 一勺水

8. 混好后放入葱、姜、蒜片，把葱姜蒜的香味溶泡在宫保汁中，泡一会儿(几分钟)

三、 处理鸡肉

原料：蒜片10g，姜末10g，葱段15g。调味料：干红辣椒5g，湿生粉15g，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10g，料酒5g，白糖10g，醋10g，盐2g，味精2g，油50g，葱段10g

做法：

1、湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；

2、油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。

特点：酱香浓郁，众香集成一菜，口感别具风格。

空气炸锅丸子用热水解冻吗？

也可以用热水解冻。

  1.空气炸锅预加热。丸子不用解冻直接丢空气炸锅里，烤15-18分钟。（我的空气炸锅是200℃的。）

2.中间翻两次面，丸子膨胀起来就说明熟透了

可以用同样的方法烤各种半成品，如洋葱圈、鸡米花、鸡块。洋葱圈烤12-15分钟即可。

冒菜丸子种类？

种类有撒尿牛丸，牛肉丸，贡丸，鱼丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁鱼丸，蟹丸，蟹黄卷，蟹柳，墨鱼香肠，五花卷，龙凤卷，北海翅，甜不辣，鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、有撒尿牛丸，牛肉丸，贡丸，鱼丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁鱼丸，蟹丸，蟹黄卷，蟹柳，墨鱼香肠，五花卷，龙凤卷，北海翅，甜不辣，鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、龙虾排、亲亲肠等。

生煎包子的制作过程是什么？

你好，我是小园一餐，很高兴回答你的问题。生煎包是上海一道美食，我也喜欢吃，下面我简单的介绍一下做法：

第一步，准备将姜和香葱分别切成末。准备五花肉一块洗净，剁成肉馅，放入盆中，加酱油、味精、白糖提鲜、料酒、姜末和葱末搅拌均匀。稍等一会再加清水150克继续顺着一个方向搅拌，再放入搅好的猪皮冻末搅拌上劲备用。

第二步， 取面粉500克放在案板上中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团盖好发面。待见面团膨胀两倍大时，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂，在面剂上淋上油，然后擀成皮。然后把面皮放在左手中，将调好的馅放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

第三步， 把平锅置炉火上烧热，倒入油滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水，这一步的目的是，让包子充分加热面团膨胀。然后盖上锅盖，焖至水分基本收干。然后顺着包子直接的缝隙倒入油，改小火煎约2分钟即可出锅。包底金黄光亮， 特点：面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

到此，以上就是小编对于鸡肉卷速食半成品爆汁做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉卷速食半成品爆汁做法的5点解答对大家有用。