虫草花速食汤的做法及功效,虫草花速食汤的做法及功效禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虫草花速食汤的做法及功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虫草花速食汤的做法及功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 干虫草花汤的做法？
2. 为什么虫草花汤要隔水炖？
3. 虫草花如何煲汤？

干虫草花汤的做法？

虫草花汤的用料

虫草花 一碗姜 1小块盐 适量肉末 小块胡椒 适量葱花 适量。

虫草花汤的做法步骤

步骤 1

油热，加姜末，炒肉，肉用蚝油，白胡椒腌制15分钟

步骤 2

虫草花洗干净

步骤 3

加水加虫草花加青菜，加适量盐，胡椒，葱花调味。

为什么虫草花汤要隔水炖？

如果条件允许，冬虫夏草最好隔水炖，这样浓度较高。一般要求水沸腾后炖10~15分钟，此过程中最好不要让水烧干。

还有说法是用冬虫夏草和肉一起炖汤，也可以让其更好发挥药效。也有人将其磨成粉装胶囊，服用较为方便。

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，原汁原味。

隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别秋冬季节的滋补。

材料：新鲜虫草花，猪棒骨，猪脊骨

配料：老姜，葱，盐

1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净

2.甜玉米切段

3.老姜切片，大葱切成段

4.棒骨和脊骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，焯水捞出备用

5.骨头从新入炖锅，一次性加足水

6.加姜片，大葱段，玉米段

虫草花如何煲汤？

虫草花是一种中药材，具有很高的营养和药用价值，常用于煲汤、炖鸡、炖猪肉等料理中。以下是虫草花煲汤的方法：

材料：

- 虫草花 10克

- 瘦肉或鸡肉 500克

- 枸杞子 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 先将瘦肉或鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除血水和杂质，让汤更清爽。

2. 将虫草花用清水冲洗干净，泡软备用。

虫草花蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。

制作：将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。

准备好所有材料。 猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。 山药去皮切段，姜切片。 

骨头焯水后捞出洗干净备用。

锅里加适量清水，放入骨头，大火烧开。

滚几分钟，如有泡沫，用汤勺撇走。 然后将姜片和红枣倒入同煮，转小火煲1小时。

一小时后倒入虫草花与山药。 这里要敲一个重点！ 很多人不懂得正确食用虫草花，会使其营养成分大大折扣。 下面划两个注意事项： a）虫草花不宜浸泡太久，以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值，将虫草花简单清洗一下即可。 b）虫草花不宜煮过久，以免营养流失，一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话，炖的时间控制在两小时内。

大火重新烧开后转小火，盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。

最后十分钟，放入枸杞

关火前三分钟用适量盐调味即可。

到此，以上就是小编对于虫草花速食汤的做法及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于虫草花速食汤的做法及功效的3点解答对大家有用。