速食零食油泼面皮的做法,速食零食油泼面皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食零食油泼面皮的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食零食油泼面皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油面皮怎么做？
2. 擀面皮辣椒油配方？

红油面皮怎么做？

干面皮200克

调味粉一袋醋汁一袋

辣椒油一袋

水适量1. 准备干面皮、调味粉、红辣椒油、醋汁。

2. 锅中放入适量水烧开，干面皮放入盘子中，将锅中开水倒入面皮上面，倒扣一个碗焖五分钟。

3. 五分钟后面皮就熟了，因为干拌着吃，所以把水倒掉。

4. 加入调味粉、红辣椒油、醋汁。

5. 充分搅拌均匀，面皮有韧性，吃起来有嚼劲，加上鲜美的味道，香辣开胃，好吃过瘾。

6. 装盘上桌，阿宽红油面皮，面皮是免煮的，开水泡五分钟就可以吃啦！当然有条件也可以煮着吃，还可以加点青菜、鸡蛋、火腿肠等，这样更加美味啦！

高筋面粉兑少量淀粉调成可以挂浆的面糊，平底盘刷油倒入一勺面糊，转动盘子让面糊均匀，上热水锅蒸两分钟，揭下面皮，再刷油，倒面糊，蒸二分钟，揭下面皮，如此重复直至所有面皮成熟，面皮切成条备用，黄瓜切丝备用，香菜，大蒜切碎备用，碗里放适量辣椒面，熟芝麻，热油倒入碗里，激发出辣子面香味儿，适量生抽，香醋，耗油，盐，鸡精，糖调制料汁，把黄瓜，香菜，蒜末放进面皮里，倒入料汁拌均匀即可食用！

豆芽提前焯水。擀面皮备用。豆芽捞出黄瓜备用。黄瓜切丝，韭菜炒好。

擀面皮切条，面筋改刀。

面皮中放入油泼辣子，豆芽，黄瓜丝。放入油韭菜，盐，醋，酱油拌均匀即可。家常红油面皮美味，请您品鉴。

擀面皮辣椒油配方？

主料

干辣椒 100克

方法/步骤

准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。

把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

八角100克，花椒100克，肉蔻80克，草蔻 70克，

草果7个(草果需要去籽，因为草果籽微苦，如果感觉去籽浪费的话也可以不用去籽)，

小茴香70克，砂仁60克，香砂40克，香叶40克，桂皮40克，良姜20克，苦豆10克（苦豆又叫葫巴子，苦豆子，芦巴子，当地如果不好买到可以到某宝看看），荜拨3个，

公丁香2克（丁香味比较重，不喜欢味道重的，可以少加）

把以上香料按照配比配好后，使用磨粉机打磨成粉末状，如果感觉用量太多，可以按照比例减半，如果感觉用量太少，可以适当按比例加倍，依次类推，灵活运用，最好各种香料全部都有，减少几种会影响口味。

用料：干辣椒120克，炒熟芝麻30克，菜籽油600克。

做法：

1、用热毛巾吸去辣椒上的灰层，炒锅刷一层油，小火翻炒均匀，辣椒变得油亮，微焦时关火再翻炒几下，冷却一会。

2、用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。

3、用小锅将油烧开冒烟没有气泡，温度约180℃到190℃，关火，冷却两三分钟。

到此，以上就是小编对于速食零食油泼面皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食零食油泼面皮的做法的2点解答对大家有用。