半成品速食鸡排串的做法,半成品速食鸡排串的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于半成品速食鸡排串的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍半成品速食鸡排串的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆浆鸡排半成品之后怎么做？
2. 冻的卡兹脆鸡排怎么做好吃？
3. 速冻鸡排炸不透？
4. 油炸串串撒料精准配方？

爆浆鸡排半成品之后怎么做？

爆浆芝士鸡排是台湾的一道很受欢迎的小吃，每次路过鸡排店都总是能够看到大排长龙，美味的鸡排搭配喷出来的芝士，魅力当然是不能抵挡。那么爆浆芝士鸡排该怎样做了？

1.主要原料***

2.鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的

3.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松

4.敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右

5.腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。

6.之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液

7.再放入面包糠中粘裹均匀,平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可

8.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃

冻的卡兹脆鸡排怎么做好吃？

冻的鸡排，我感觉用油炸一下最好吃，炸完，放上爱吃的酱，番茄酱或沙拉酱，都可以，炸好的鸡排，外皮酥脆，里面咸香鲜嫩，香酥可口，吃一口，忘不掉，不过，如果减肥的话，想吃，最好别用油炸，用空气炸锅炸，这样炸出来的鸡排，没那么多油，热量低一些，不过没有油炸的香哦😄

速冻鸡排炸不透？

一是火候掌握不好，外边熟了里边没熟；二是原料问题。

炸鸡排：第一次炸的油温过高 油到6 7分热就可以下锅炸了 炸到定型即可捞出待都炸完后 在一起下锅炸第二遍就行了注意 一个是鸡肉片不要太厚要薄一点 用刀拍松 再有就是挂糊时不要挂的太厚因为还要上面包糠 太厚不容易熟还容易糊锅

油炸串串撒料精准配方？

　　1，秘制撒料

　　熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黄豆粉300 克、苏子粉 30 克、孜然粉 100 克、红葱酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜泥 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒粉 60 克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起，然后用打粉机打成细粉即可。装入撒料瓶口大一些的，没有的话找个大的饮料瓶，扎上几个空，稍微大一些，不然遇潮容易堵。

　　2，酱料熬制

　　酱料配方豆瓣酱 100克、花椒粉 50 克、五香粉 150克、辣椒面 100克(不辣的辣椒粉上色用)、鸡精40 克、味精 40 克、十三香，红烧酱油100 克、食用油 600 克、玉米淀粉 100 克、清水1200 克。制作方法油烧制 50 度中火下豆瓣酱， 熬至 4 分钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至 10 分钟(要不停慢慢搅拌防止胡锅)最后加淀粉熬至 2 分钟起锅即可。

　　炸串撒料配方是什么？

　　3，辣椒油的制作

　　油、辣椒粉(陕西干线椒)、芝麻、香料粉、醋。秘制香料粉的调配：花椒、小茴香各 30 克，八角、香叶、桂皮各 25克，丁香、香砂、陈皮各 10克，白胡椒、黑胡椒、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、桂枝、甘草、干姜、肉寇、荜拨各 15 克。配好的香料入铁锅内慢火炒约20 分钟，凉后入碾槽内碾成细粉即好，或者用粉碎机来打成细粉。制作方法辣椒粉放入不锈钢或瓷的容器中，加入香料粉和适量的芝麻(每100克辣椒粉放5克左右香料粉也可按自己需要适量增减,但不可过多)搅匀。锅内倒入油，加热到八九成热青烟四起并向上冲后关火,静置到五六成热略有青烟升起时，分成三次倒入辣椒容器中 ，油泼辣椒，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。倒完油后搅动辣椒到不冒泡时，倒入粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起即成。

　　炸串可搭配食材特别多，市场上好多鸡副产品的半成品，鸡柳，鸡排，丸子，蟹排，素菜串好，菌菇类，鸡腿，鸡翅，鱿鱼，根据具体销售情况来准备，可以搭配炸烧饼，炸好的串，刷上酱料，撒上调料，根据食客要求放上辣椒。荤素搭配。

到此，以上就是小编对于半成品速食鸡排串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于半成品速食鸡排串的做法的4点解答对大家有用。