速食笋干老鸭煲汤的做法,速食笋干老鸭煲汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食笋干老鸭煲汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食笋干老鸭煲汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干鸭子炖干笋的怎么做？
2. 怎样做笋干海带老鸭汤？
3. 红烧老鸭炖笋干的做法
4. 笋干煲汤怎样做？

风干鸭子炖干笋的怎么做？

 风干鸭子炖干笋的怎么做？

个人是这样认为的，风干鸭子炖干笋，首先要把风干的鸭子在凉水或者温热水里面泡一下，洗干净，然后把这个干笋也是泡发一下然后风干的鸭子给他剁成块竹笋干，竹笋也给他剁成块，这样的话，然后再在油锅里面稍微的炒一下，加上水这样慢慢的盾上就行了，里面可以加一些姜片，这样的话去腥

做法：1、鸭子宰杀后去鸭***，切成块再次冲洗掉多余的血水；

2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；

3、倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下；

4、笋干先洗一下，用水浸泡20分钟；

5、把笋干切断；

1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。风干鸭食用时，先用温水清洗一遍即可，如果口味较淡的，可以在温水中浸泡15分钟左右。

2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。

3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味

怎样做笋干海带老鸭汤？

材料：鸭肉1只、笋干适量、枸杞子适量、料酒适量、姜适量、食盐适量

笋干老鸭汤的做法

1

鸭子宰杀后去鸭***，切成块再次冲洗掉多余的血水

2

锅中把水煮开后放入鸭肉焯水

3

倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下

材料:老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量

做法:

1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。

2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。

3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。

红烧老鸭炖笋干的做法

1、将鸭肉剁成大块，洗干净备用。

2、笋干提前放入清水中浸软，备用。

3、在锅里先放入凉水，再把鸭肉放入进去，放料酒1小勺去腥。

4、用大火烧滚，煮五分钟之后捞出。

5、把鸭肉捞出来洗净，备用。

6、将煮过水的鸭肉放进大砂锅里，加入大量的清水，放入几片生姜，用大火煲开。

7、在锅里先放入凉水，把泡软的笋干放入进去煮5分钟，焯水去掉苦味。

8、把焯过水的笋干捞出来洗干净，用清水反复冲洗几遍备用。

9、鸭肉在砂锅里煲20分钟之后，放入笋干再次用大火煲开后，再改成小火煲2个小时。

10、鸭肉笋干煲好了，出锅之前放入少许盐，关火。装碗放入小葱，就可以享用了。

原料： 中等大小老鸭一只、笋干半包、火腿或者咸肉250克（具体视鸭子大小酌情，以不使得汤过咸为准），料酒、生姜、盐。 做法：

1、鸭子洗净切大块，焯水，去血水浮沫，焯水的时候放点料酒；

2、笋干泡发，切段；

3、把焯水冲净的鸭块放电饭煲，放火腿块，放水，放少许料酒和生姜；

4、电饭煲开煮饭档；

笋干煲汤怎样做？

排骨笋干汤做法步骤1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙和一把葱段，拌匀即可出锅。7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！小贴士在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。

到此，以上就是小编对于速食笋干老鸭煲汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食笋干老鸭煲汤的做法的4点解答对大家有用。