螺蛳粉的做法柳州速食店,螺蛳粉的做法柳州速食店怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳粉的做法柳州速食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍螺蛳粉的做法柳州速食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 柳州螺蛳粉汤料配方？
2. 正宗柳州螺蛳粉是怎么做出来的啊？
3. 如何在家制作美味的柳州螺蛳粉？

柳州螺蛳粉汤料配方？

柳州螺蛳粉目前是很火热的一种地方小吃，其汤料配方独特，具有地方特色，配料有沙姜，八角，草果，丁香，花椒，桂皮，砂仁，紫苏，罗汉果等等原料，经慢火熬制后别有风味。

正宗柳州螺蛳粉是怎么做出来的啊？

第一步，首先将买回来的螺丝放入盆里，倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿，这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙，螺蛳要放水里养一到两天左右，中间又多换几次清水，这样才能彻底的将身体里面的泥沙吐干净。

第二步，将买回来的猪大骨用都剁块儿，用水清洗干净后下锅抽水5分钟，然后捞出来，再用凉水冲洗干净，血沫备用。

第三步，锅中加入适量的清水包，吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。

第四步，另起锅烧热，倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜，小米椒，紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒，直到将螺蛳的水分炒干时，再烹入适量的料酒去腥。

第五步，螺蛳经过爆炒以后，倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右，调入少许的盐，鸡精，白糖等，螺蛳粉的高汤就熬制好了。

第六步，开始准备配料，螺蛳粉所用到的配料有很多种，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉末、炒花生豆、生菜、葱末。其中油炸腐竹吸收汤汁后，吃起来非常的美味。还有一种比较经典的配料，那就是酸笋。螺蛳粉的臭味并不是螺蛳不新鲜，而是酸笋经过发酵后所产生的味道，这也是一部分人不喜欢吃螺蛳粉的原因。

第七步，锅内倒入适量的清水，加入少许食用盐，油，然后开大火煮开锅，接着下入泡的螺蛳粉，煮熟后捞出盛入碗中，加入适量酸笋，辣椒红油，然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺蛳汤即可，一碗鲜辣美味，口感细腻的柳州螺蛳粉就做好了

1. 完整做法2. 柳州正宗螺蛳粉的制作需要经过多个步骤，包括螺蛳的处理、汤底的熬制、配料的准备等，每一个步骤都需要细心耐心地完成，否则就会影响到螺蛳粉的口感和味道。
3. 在制作柳州正宗螺蛳粉时，需要先将螺蛳清洗干净，再用醋和盐进行腌制，然后将螺蛳煮熟备用。
接着，将猪骨、猪肉、鸡爪、花生、枸杞等材料熬制成汤底，再加入豆瓣酱、辣椒油、蒜泥等调料，最后将螺蛳和面条加入汤中，煮熟即可。
配料可以根据个人口味自由搭配，例如加入葱花、香菜等

柳州螺蛳粉是广西柳州地区的特色小吃，以下是正宗的柳州螺蛳粉的做法：

所需材料：

- 螺蛳粉 300克

- 螺蛳肉或猪肉 适量

- 红腐乳 适量

- 豆腐皮 适量

- 豆腐 适量

- 辣椒油 适量

- 青菜 适量

如何在家制作美味的柳州螺蛳粉？

作为一个吃货，如果没有吃过柳州螺蛳粉，那还真算是***打脸。

虽然有人觉得那味道无法消受，但不得不承认的是，一碗好吃的螺蛳粉必须必备“酸、辣、鲜、爽、烫”多元要素。螺肉的“鲜”、酸笋的“香”、辣椒的“辣”、和螺蛳汤的“烫”，缺一不可。

螺蛳粉好吃的关键就在螺蛳汤上，事实上正宗的螺蛳粉确实是没有螺蛳的！螺蛳粉的汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成。

螺蛳粉的气味就是它的准入门槛，很多人都捂着鼻子绕道走。这股需要捏着鼻子接受的味道来自于酸笋。酸笋是经过发酵的笋，在螺蛳汤烫过之后散发出特别的香味。

记住这几点，煮出来的螺蛳粉美味、好吃又Q弹！

首先我要给你们科普下，可以在家烹饪的螺蛳粉分3种，分别是:袋装螺蛳粉、盒装冲泡螺蛳粉、自加热螺蛳粉。在家宵夜推荐袋装的，料多，出差不方便煮的，推荐冲泡螺蛳粉跟自加热螺蛳粉。

一、袋装水煮螺蛳粉做法

1、冷水下粉，煮制粉软（8分钟左右），然后捞出备用

2、另起一锅水煮螺蛳汤，一大碗就够了，倒入螺蛳汤料包。注意！很多人错误把腐竹、酸笋、豆角一起丢进去煮，其实是错误的！

3、腐竹、酸笋、豆角、花生……不需要放汤里煮，直接放煮好的粉上面就可以了。

4、然后把煮好的螺蛳汤倒入放好配料的粉里，再浇上辣椒油，就OK啦！

二、冲泡螺蛳粉做法

到此，以上就是小编对于螺蛳粉的做法柳州速食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺蛳粉的做法柳州速食店的3点解答对大家有用。