速食方便食品生产线,速食食品是怎样生产的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食方便食品生产线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食方便食品生产线的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么食品生产速度快？
2. 有的手工挂面细如毛发，口感滑爽，是否有添加剂？
3. 你们怎么看无人餐厅的发展？

什么食品生产速度快？

食品生产速度快要看多个因素，包括生产线的自动化程度、设备效率和食品种类。

通常，加工食品，如面包、面条、罐头食品和冷冻食品，生产速度较快，因为它们可以使用高度自动化的生产线进行大规模生产。快餐和速食店也以高速生产著称。每种食品都有不同的制造过程和速度。

有的手工挂面细如毛发，口感滑爽，是否有添加剂？

在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要***用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数***用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时；另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。

挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等，各种吃法百吃不厌。体虚体弱者长期食用，增强免疫力、益气补虚。男女性长期食用，美容养颜、滋阴补肾。

　　1）和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后

　　再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。

　　2）醒面，将和好的面进行放置20分钟；

　　3）盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。

　　4）绕条，把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。

　　5)二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到50分钟；温度高则20分钟即可。

　　6)拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；

　　7)三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；

　　8)上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；

你们怎么看无人餐厅的发展？

谢谢邀请，说实话我没干酒店前经常出去吃饭，从04年在酒店上过班，从那时就很少出去吃饭了。到现在一年也就出去吃不了几次，早饭都是自己做，不管外面还是大酒店卫生太差啦

对不起，相对于很多朋友关于科技发展的必然趋势的认同，我并不那么希望餐厅也发展成如此“先进”。科技的发展是不可抗拒的，也是人类社会发展的必然趋势。但现代科技给人们带来便利的同时，也拉大了人与人之间的距离。吃饭，对于中国人来说，除了填饱肚皮，更承载了许多情感交流的使命～无人餐厅，看似好像让人的生活更便捷了，但也更进一步的减少了与人的交流。相比与冰冷冷的机器交流，二小姐更喜欢有温度的餐馆儿，即便有时会忙中出错，即便也许没有那么快捷有序，我也更希望会在热气腾腾冒着烟火气的环境里进餐，而非某一道“吃饭”的“流水线”上做一颗没有感情的“螺丝”。

随着科技的进步发展，一个又一个超前的概念得以实现。无人机、无人超市无人驾驶等等都一起涌现了出来。

现如今，人工智能是一个大的科技进步趋势，只要是沾上人工智能，立刻马上就会受到资本市场的青睐。

但是作为一个餐饮从业者的角度来说，个人认为，无人餐厅，只能是博人眼球，昙花一现。特别是中餐的煎炒烹炸，各种调料的少许放法，清炖慢熬的火候把控。是任何智能机器所无法替代的。

无人餐厅，也只是能做一下简单的工业流水线生产的方便速食的垃圾食品了。想要获得味蕾的赞许，还需要，老字号的独家秘方，***级厨师的火候把控。

这当然是好事，只是在我国会不会水土不服呢？餐厅服务于大众，如何做到既能赚钱，又能提供安全，可口的饭菜。没有服务员当然节省成本，但国人的素质会不会对这个新事物造成影响呢？

到此，以上就是小编对于速食方便食品生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食方便食品生产线的3点解答对大家有用。