速食口水鸡零食做法,速食口水鸡零食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食口水鸡零食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食口水鸡零食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 口水鸡料怎么做？
2. 口水鸡怎样做？
3. 王刚口水鸡的正宗做法？
4. 在家如何制作口水鸡？

口水鸡料怎么做？

口水鸡料的做法如下：

准备食材：美极鲜油50克、红醋25克、花椒粉15克、姜末100克、蒜泥150克、香醋25克、精盐15克、熟芝麻50克、芝麻酱25克、花生酱20克、香油50克、花椒油50克、葱花100克、鸡精15克、白糖12克、熟芝麻100克、碎花生50克、辣椒油3000克。

将辣椒油倒入在搅拌均匀的花椒粉、姜末、葱花、熟芝麻中。

再把香油、精盐、鸡精、白糖、芝麻酱、花生油、花椒油倒入在里面，搅拌均匀即可备用。

这样，美味的口水鸡料就做好了，祝您用餐愉快。

口水鸡怎样做？

锅中放入适量水烧开，放入鸡腿、姜片、葱段、花椒、料酒。盖盖小火焖煮10分钟，关火焖20分钟。捞出放入冰水中冷却；

碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤拌匀成酱汁；

将冷却好的鸡腿斩小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。

王刚口水鸡的正宗做法？

1.

我们首先要准备以下食材：土鸡300g，辣椒面20克，八角10g，桂皮10g，香叶10g，花椒10克，花生米40克，白芝麻10g，生姜10g，大蒜10g，葱结10，葱花10g，料酒2汤匙，生抽2勺，陈醋2汤匙，鸡精1汤匙，花椒油2汤匙，食盐5g

2.

起锅加入200g清水，将300g鸡肉冷水下锅，。再放入10g姜片，10g葱花，10g八角、10g桂皮、10g香叶，加入2汤匙料酒，开大火煮开，煮开之后转成小火，将300g鸡肉慢慢的炆熟。需要注意，一定不能大火，大火鸡肉就老了，口感会变差！

3.

将10g大蒜拍扁，剁碎后装入碗中，再放入20克辣椒面，搅拌均匀，然后用热油爆香，热油要分次加入，防止炸糊了，再加入5g食盐，加入1茶匙鸡精，加入2勺生抽，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙陈醋，然后搅拌均匀备用。

4.

在家如何制作口水鸡？

鸡肉这样做出来，做法简单又下饭，吃一口真过瘾，关键一看就会！

今天正好做在就是口水鸡

“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒般的样子，没错，它就是一道让人口水嘀嗒的菜，所以鸡肉，别再炖着吃了，试一试这样做简单易做，香到骨头里。让你吃一次就忘不了！

食材配料：三黄鸡，半只！葱姜蒜，干红辣椒，花椒，花椒油，白糖，生抽，芝麻香油，香醋，鸡粉，大料香叶，料酒，花生碎，香菜等我们家人少，我只用了半只鸡

加入水煮熟

锅里加水没过鸡，姜4片、料酒2大勺，大火煮开

煮开后立刻改小火煮5分钟关火，不要开盖让鸡在里面闷15分钟（注：要想鸡肉嫩，此步严格按我的方法和时间做）

煮好后关火把鸡晾凉，切小块

口水鸡是传统川菜之一，关于这个名字的由来，有说是与文学家郭沫若有关，据说在其名为《賟波曲》作品中有写到回忆故乡四川的美食，写道：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”，所以口水鸡因此得名。

不过我发现郭沫若类似名字的作品好像只有诗集《迎春曲》和回忆录《洪波曲》，我找了很久并没有找到任何除了那段被广泛传播的关于“口水鸡”的内容以外的《賟波曲》文字。所以这很可能要么是杜撰，要么就是著作名字搞错了。不过我个人觉得，口水鸡的名字由来还是因为做这道菜用了许多的花椒、麻椒，所以口感强劲***，会让人不由自主的流下口水，当然也更可能是想吃的流口水。

额，扯的有点远了，下面咱们来分享一下口水鸡的做法吧。

（其实跟白切鸡有点像，这个鸡肉基本都是浸熟的，而不是直接煮熟的。）

1. 首先我们需要一只比较嫩的大约5、6个月土公鸡，当然如果实在不好买就看有什么品种和状态的鸡，不要太老不要长时间冷冻的鸡就好；
2. 然后配料用的葱切段、姜块刀背拍散，准备大锅加入葱姜和料酒烧水，也可以加一点青花椒去腥，提前准备一大盆凉白开冷水备用；
3. 水烧开拎着鸡脖子浸没到开水里烫，烫15秒左右拎出来让鸡腹里的水流出来（这样受热比较均匀）。锅中水再次沸腾就再放进去烫，反复个3次左右，水开之后整鸡放进去，关火盖上锅盖焖半小时左右，将鸡肉浸熟为止；
4. 时间差不多了就拿筷子从鸡胸鸡腿这类肉厚的地方***去，比较轻松而且没有血水的话，基本就熟透了，然后就把鸡捞出来放进准备好的冷水中浸泡激冷，这样鸡肉更紧质、鸡皮更爽滑；
5. 等鸡冷却的时间，我们来准备料汁，姜蒜加点小米辣捣碎，然后加入糖、盐、生抽、香醋，舀两汤匙的煮鸡原汤搅拌均匀，接下来加入红油和花椒油或者花椒粉，再次搅拌均匀就可以了；
6. 最后把冷却好的鸡捞出来斩件摆盘，淋上我们准备好的料汁，准备开吃！

如果自己在外面生活的小伙伴觉得弄个整鸡太麻烦、也可能吃不完的话，可以考虑只用鸡腿来做，操作便捷很多，而且每一口都很丰盈啊！

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到此，以上就是小编对于速食口水鸡零食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食口水鸡零食做法的4点解答对大家有用。