速食米粉肉沫浇头的做法,速食米粉肉沫浇头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食米粉肉沫浇头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食米粉肉沫浇头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 常德米粉猪肉浇头的做法？
2. 商业版汤粉浇头做法？
3. 米粉浇头臊子做法？
4. 湖南米粉牛肉浇头的做法？

常德米粉猪肉浇头的做法？

常德米粉浇头的做法

1：香料包的配方

小茴香8克，甘草 3克，白叩5克，香叶4克，桂枝5克，木香5克，霍香3克，八角8克，花椒5克，砂仁8克，草果8克，桂皮6克，泡30分钟洗干净再用纱布袋装好，纱布袋当地市场有卖的，也可以自己去药店买纱布自己做纱袋。

2：牛肉用清洗飞水

将新鲜的牛肉切拳头大小，洗干净，清洗的时候用手用力挤压牛肉块，将血水挤压出一些，然后放到锅里加冷水煮，水面要能盖住牛肉，水开后撇去表面的泡沫杂质，煮5分钟拿出来，注意这个原汤要保留的，千万不要倒掉丢弃，后面要用这个汤，煮牛肉码子要的。

3：牛肉的卤制

把汤锅清洗干净，把飞过水的牛肉和香料包放到汤锅中，加水一起煮，注意水量要淹没牛肉和香料高一个拳头。如果不够水就加清水。先大火煮开，然后改小火卤制15分钟，再关火焖30分种，千万不要加盐。卤制的目的是去除牛肉的血腥味增加牛肉的香味

注意

这个卤水要留着的，用久了就是老卤水，卤水越老越香越有风味，这就是老店米粉好吃的秘密。但是保存要注意，每天要烧开两次，冷却后放在冰箱中保鲜。香料包可以用5次以上，只要用香味就可以用，沥干卤水也是放冰箱保鲜保存。

先准备猪肉和米粉，肉切成肉丝。蒜末，小葱，辣椒，生抽。

烧开水，把米粉放进去焯一下水后放进碗里备用。

锅里放油，油热放肉丝，放生抽，肉丝炒好放蒜末辣椒盐，最后把炒好的肉丝盛在米粉上面洒点小葱就可以了

商业版汤粉浇头做法？

1、将米粉放入开水中，汆烫去杂质，捞起并沥干水份，备用。

2、将芋头洗净去皮，切成块，青葱洗净切断，香菇泡发切丝备用。

3、将炒锅中倒入适量的油，有烧热，倒入切好的芋头油炸五分钟左右，捞出沥干油备用。

4、另起锅，在锅中放入2大匙油后，放入作法2的葱段、香菇丝及虾米一起爆香。

5、加入高汤或者清水用大火煮开，放入米粉和芋头一起煮。

原料：粉条100克、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 适量制作方法：

1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

米粉浇头臊子做法？

米粉浇头臊子是一种常见的中式面食调料，通常由肉末、蔬菜、调味料等制成，口感鲜美，营养丰富。以下是制作米粉浇头臊子的一种基本做法：

材料准备：

- 猪绞肉或牛肉绞肉适量

- 胡萝卜1根

- 青椒1个

- 香菇几朵

- 葱姜蒜末适量

- 豆瓣酱1大勺

- 生抽1小勺

- 老抽1小勺

湖南米粉牛肉浇头的做法？

准备材料：卤牛肉，切大片；蒜末、葱花、辣椒粉

步骤 2

2、放油，蒜蓉，剁辣椒，辣椒粉，大蒜叶（油酥）3、加木耳，末过牛肉的清水焖煮入味 4、大火收汁➕生抽（其实可以有白糖，但我不想摄入那么多没必要的糖）➕撒白胡椒粉➕盐

步骤 3

5、出锅撒上葱花、生蒜蓉

到此，以上就是小编对于速食米粉肉沫浇头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食米粉肉沫浇头的做法的4点解答对大家有用。