速食郏县豆腐粉条菜的正宗做法,郏县豆腐粉条菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食郏县豆腐粉条菜的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食郏县豆腐粉条菜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 郏县豆腐粉条菜用的辣椒是哪种？
2. 郏县豆腐菜怎么做的，郏县豆腐菜的做法？
3. 郏县豆腐菜是什么菜？

郏县豆腐粉条菜用的辣椒是哪种？

云南魔鬼辣椒，准备工作一：把老豆腐切成15X15的片状，入油锅炸，捞出后放凉后切丝越细越好。

　　准备工作二：选用优质粉条（红薯粉为佳），还需少许羊血（俗语）以及葱花（或蒜苗）。

　　准备工作三：准备部分羊杂，用来煮高汤（羊肉汤），取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮。

　　加入调料：盐、胡椒粉、味精以及秘方（只有美食家才有吧）等。

郏县豆腐菜怎么做的，郏县豆腐菜的做法？

食材：炸豆腐干4片，牛肉100克，粉条1把，大葱1段，姜5克，香菜1小棵，香菇两朵，盐适量，桂皮、花椒、香叶适量，干辣椒1个，羊油辣椒适量

过程：

1、牛肉先切成丝，加入姜末、适量水淀粉、少许盐、蛋清和油腌制一会，这样处理过的牛肉口感比较嫩。

2、豆腐菜的灵魂，干炸豆腐片，这个就是老豆腐切片，放入油锅炸至表面微黄就行。豆腐片切的要薄一点，最后才能切出细丝，也不奥炸的太硬，吃起来不好吃。

3、把炸好的豆腐切成细丝，我炸的豆腐片有点厚，切丝比较粗，看起来不好看，但吃起来没关系的。喜欢就多放点，这个经过汤汁的炖煮，非常美味。

郏县豆腐菜是什么菜？

郏县豆腐菜

郏县小吃

郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间***上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。

到此，以上就是小编对于速食郏县豆腐粉条菜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食郏县豆腐粉条菜的正宗做法的3点解答对大家有用。