大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食冰粉做法白凉粉怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食冰粉做法白凉粉怎么做的解答,让我们一起看看吧。
材料:白凉粉两大勺、盐渍樱花4朵、黄豆粉适量、清水一碗。 制作步骤:
2、准备一个开水锅,锅中加水烧开。 水最好用矿泉水,水质影响做成的白凉粉的口感。
3、白凉粉用凉水冲开,完全溶解后放入锅中与热水中煮沸。
4、将上述步骤中煮沸后的凉粉汤放凉。倒入放有樱花的模具中。
5、将模具放入冰箱冷藏1-2小时成型,取出白凉粉。佐以黄豆粉和红糖浆即可享用。
1.
准备好食材:白凉粉粉,白糖。
2.
把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆。放一边放凉待用。
3.
取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
4.
锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开。
一般来说,白凉粉和水的比例大约是1:25比较合适,如果想做出来的凉粉更坚实,可以减少一点水,粉和水的比例缩小为1:20;如果想做出来的凉粉更软,可以多加一点水,粉水比可以调整为1:30。
按1:25的比例调制,500ml水放20g白凉粉即可。
先将白凉粉放入小锅中,加少许水,将白凉粉化开,再倒入剩余的水,搅拌均匀,放到火上加热,边加热边搅拌,直至沸腾为止。关火,晾凉,白凉粉就会凝固。也可以煮好后,趁热倒入模具,自然冷却,再脱模,就能得到各种不同形状、晶莹剔透的白凉粉。
白凉粉成型后,可以用刀切成小块,再淋入炼奶、蜂蜜、冰糖水、红糖水、玫瑰花酱、糖桂花等,还可以加入薯圆、芋圆、葡萄干、瓜子、炒花生、绿豆、红豆、薏仁等,搅拌一起,香甜爽口。尤其,炎热的夏天,来一碗白凉粉,消暑又解渴。
做白凉粉,也可以用牛奶或果汁代替水,比例和水基本一致。冷却前,还可以加入一些切碎的水果、坚果、果脯等,更具风味。
【制作工艺】
1.干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2.泡好的绿豆用清水洗净,加600克清水,用原汁机磨成浓绿豆浆(或用普通料理机打磨)
3.放凉粉的容器刷上植物油
4.磨好的绿豆浆过滤后待用,绿豆浆撇去浮末,用中小火,边搅边煮透,全程不要火大,以防糊锅
5.边搅边煮,绿豆浆慢慢变成糊状,锅中冒泡沸腾
6.关火,把绿豆糊倒入刷油的容器自然晾凉,再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器,即可调味食用
到此,以上就是小编对于速食冰粉做法白凉粉怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食冰粉做法白凉粉怎么做的4点解答对大家有用。
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