速食广式炒牛河的做法窍门,速食广式炒牛河的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食广式炒牛河的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食广式炒牛河的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道潮汕湿炒牛河的做法？
2. 怎么做湿炒牛河？
3. 湿炒牛河（河粉）是怎样做的？

谁知道潮汕湿炒牛河的做法？

主料：河粉500g，牛肉250g，酱油2勺，沙茶酱1勺，姜蒜末少许，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。

潮汕湿炒牛河的做法步骤。

首先，要先切牛肉，要用心的切，逆着肉的纹路切才会嫩，要切得很薄很薄。

第二步就是切芥蓝， 把芥蓝切小段，约1cm。

把所有的材料都准备好河粉，芥蓝，牛肉，沙茶酱，姜蒜末，接下来就是很重要的一个步骤了，腌制牛肉，加酱油2勺，沙茶酱生粉食用油各1勺，姜末，然后伴匀，不要加盐，盐造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分钟入味，沙茶酱是关键佐料，没有沙茶酱，这道菜就完成不了了。

牛肉静静的腌制10分钟后，开始炒河粉，在潮汕地区都是用“粿条”，粿条是潮汕地区对河粉的另外一种称呼，相对于河粉，更厚更有纯粹米香。锅里下油烧热，下河粉，加两勺酱油翻炒，一直炒到河粉表面有点焦黄就可以了。

用一个碗装牛肉，依次放入生粉，蚝油，沙茶酱，生抽，黑椒粉，料酒，用手或者筷子搅拌均匀，腌制半小时；

调配酱汁：一碗清水，依次加入沙茶酱，生抽，老抽，生粉，搅拌均匀；

炒河粉：热锅烧油，倒入河粉，简单翻炒一下后，依次倒入沙茶酱，生抽，老抽，翻炒均匀出锅放置备用，这样炒的河粉看起来会比较入味和上色；

翻炒芥兰：将芥兰用清水泡洗后斜切，锅里倒油，倒入芥兰翻炒，出锅待用；

河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

1、准备食材：河粉300克、牛肉150克、芥蓝2棵、沙茶酱2汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉5汤匙、淀粉半汤匙、盐适量、生抽3汤匙、食用油适量。

2、牛肉洗净逆着纹理切成薄片，加入1茶匙白糖腌制10分钟左右，倒掉流出的汁，加入料酒、淀粉、1汤匙生抽和1汤匙沙茶酱，抓匀后再腌10分钟。

怎么做湿炒牛河？

制作方法

1、牛肉切片加入蛋清，酱油及生粉腌10分钟。

2、葱切花备用。

3、起油锅，入油 2大匙，将绿豆芽翻炒，加入河粉，酱油快速翻炒装碟备用。

4、起油锅，入油，待油烧开时倒入腌好的牛肉快速翻炒，勾芡，然后出锅均匀倒在河粉上面，撒上葱花即可。

方法步骤如下：

1. 牛肉切片，加苏打粉和少量水抓匀腌2个小时。

2. 用冷水多次冲洗干净，加老抽，淀粉，油抓均，腌4小时左右。

3. 木耳泡软，胡萝卜，辣椒切片备用，葱切段。

4. 锅内放油，下牛肉大火滑散备用。

5. 锅内留底油，下葱爆锅，下木耳胡萝卜翻炒，最后下牛肉。

湿炒牛河（河粉）是怎样做的？

主料：河粉500g，牛肉250g，酱油2勺，沙茶酱1勺，姜蒜末少许，淀粉1勺，食用油1勺，水1碗。

潮汕湿炒牛河的做法步骤。

首先，要先切牛肉，要用心的切，逆着肉的纹路切才会嫩，要切得很薄很薄。

第二步就是切芥蓝， 把芥蓝切小段，约1cm。

把所有的材料都准备好河粉，芥蓝，牛肉，沙茶酱，姜蒜末，接下来就是很重要的一个步骤了，腌制牛肉，加酱油2勺，沙茶酱生粉食用油各1勺，姜末，然后伴匀，不要加盐，盐造水，牛肉出太多水就不好吃了，然后要腌制20分钟入味，沙茶酱是关键佐料，没有沙茶酱，这道菜就完成不了了。

到此，以上就是小编对于速食广式炒牛河的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食广式炒牛河的做法窍门的3点解答对大家有用。