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超级好吃的牛肉饭,味道和吉野家一样哦!特点是汤汁拌饭很下饭!做法也是相当简单!木有日本清酒和味琳,就用了料酒和糯米酒代替。(虽然这些材料还是很好买到,只不过我换了更方便的)材料是2人份的量,一定要用肥牛肉做出来的口感才好。
用料
洋 葱 一个
肥 牛 200g
料 酒 35ml
米 酒 35ml
酱 油 50ml
水 400ml
糖 20g
日式牛肉饭是一种日式速食食品,是为丼物(盖浇饭)之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便,故广受上班族的欢迎。
日式牛肉饭怎么做呢?
做法一
原料:加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/纽约克/板肉/板腱)、250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙制作:
1、高丽菜、洋葱、青椒及香菇切条,日式寿喜汁加水及酱油拌匀。烧2汤匙油,爆炒配菜至入味。倒入煮滚。
2、放入牛肉片,一滚即拌入蛋汁,并立即关火即成。将做好的浇头淋于饭上即成。
做法二
原料:牛肉片、洋葱、胡萝卜、青菜。调料:生抽、糖、白酒、柴鱼素(大超市有售,没有可用鸡精代替)。做法:
1、胡萝卜切厚片,洋葱切丝,在锅中放适量水烧开,放酱油、糖、白酒、柴鱼素调味,烧开,入洋葱煮至柔软出香味。
2、另起一锅,入胡萝卜片、盐、鸡精烫熟,洋葱煮好后,入牛肉片煮至刚一变色即关火用余温将肉片彻底烫熟,大碗内盛白饭,在饭上浇牛肉汁,再盖上厚厚一层牛肉以及烫好的胡萝卜和青菜。
希望能帮到你。
制作正宗的日式牛肉饭也不很难,方法如下:
先准备食材和调料:
1、牛肉 300g(日本人常选用黑毛和牛的肉片,在国内可用普通牛肉代替。注意,牛肉在切片时,越薄越好。因为越薄,牛肉片越容易入味,吃进嘴里味道才更浓郁。如果刀工不好,可以把牛肉先在冰箱的冷冻室内冻一会儿,待肉变硬时再切,这样就很容易切成薄片,而且最好让肉片薄厚一致,以便保证同时成熟。)
2、牛油 适量(如果没有牛油,可以去菜市场的牛羊肉摊买些牛肥肉,回家后自己制作一些牛油,方法很简单:锅内倒一些水,把牛肥肉切成2厘米的块,放入锅内翻炒。待牛肥肉变成油酥,锅内水分蒸发后,把油酥捞出,锅内剩下的就是纯正的牛油)
3、洋葱 1个(把洋葱切成约1厘米宽的条。不能太细,那样做出来就太软了,口感不佳。)
4、姜 3片
5、万字浓口酱油 3-4勺
6、味醂 2勺
7、清酒 3勺
8、浓缩日式高汤 1勺
您好,我是阿泽,很高兴能回答这个问题。下面我分享一个日式牛肉饭的做法。
材料:牛肉片(250g) 白洋葱(适量)
食用油(适量) 盐(适量)
生抽(6勺) 蚝油(1勺)
糖(1勺) 米酒(1勺)
鸡蛋(1个) 香葱(适量)
海带高汤(适量)
制作步骤:
1.洋葱切条。
2.锅里倒入适量油,加入洋葱爆香后加入适量盐、糖、米酒、生抽和蚝油,如果有熬高汤加入适量汤,没汤就加水和适量鸡精。
如果按照泡面的消费总量来算,日本每年消费的泡面超过57亿份,在全球仅次于中国、印尼与印度,位居世界第四位,而按照人均消费量来算的话,日本的年人均泡面消费量也在44份上下,中国年人均泡面消费也就在29份而已,而世界人均泡面消费最高的是韩国,年人均消费泡面超过75份,比日本多出不少。
毕竟日本的人口只有1亿出头,但是其无论泡面的消费总量还是人均消费,在世界上都位居前列。通常在我们眼里泡面是不健康的食品,而日本又是向来注重养生与健康的国家,其人均寿命也常年位居全球最高,所以日本人对于泡面的钟爱,似乎有些奇怪。
现代的泡面最早是1958年由日本人安藤百福发明,泡面诞生之初就在日本受到了广泛欢迎。毕竟当时还处于战后日本经济迅速恢复发展的过程中,泡面这种方便又好吃的快捷食物深得上班族等快节奏人群的青睐。最早的泡面是以鸡汤为底料的酱油口味,其味道因为受到日本人的喜爱,直到如今依旧还存在着。
日本的泡面与中国的方便面制造工艺非常类似,只不过日式泡面的面条里会加入荞麦、红薯与其他的植物淀粉原料,使得面条的口感更佳适合日本的饮食习惯。而日本的泡面汤底大多都是用海带、香菇、芥末、酱油还有各种海产品制成,符合日本人的口味。
虽然泡面是工业化生产的快捷食品,然而在日本列岛从南到北,各个地方都有属于自己当地特色的泡面,比如北海道的味噌泡面、冲绳还有猪排荞麦泡面、山形县的辣味噌泡面、东京的清汤泡面等等。日本的泡面与列车[_a***_]一样,各个地方都完全不同,不仅是一种快捷食物,更是一种包含着当地饮食文化的食物。
泡面发明的初衷,就是为了方便,所以也叫做方便面,日本是个经济高度发达的国家,尤其是在城市之中生活节奏非常快,而通常日本的企业是不会为员工提供工作餐的。一般在日本员工用餐,或者去餐厅,或者带便当,或者就是吃泡面,而泡面最经济实惠而且最方便。
对于惜时如金的日本人来说,用餐时间吃泡面的话,能够节省很多的时间用来工作,泡面是上班族的好朋友,而学校里的学生通常经济条件也不是太好,而且在日本也没有那么多的零嘴宵夜之类,所以学生们也很喜欢泡面。包括日本在内很多国家,生活节奏越快,对于泡面的消费量越高,当然也不排除经济条件不足所以吃泡面的原因。
通常很多人不肯吃泡面,是觉得泡面是深度加工食品而且经过油炸,所以并不健康,甚至还有说法是方便面吃下之后一个月都不能完全消化,里面都是油也没什么营养,如此种种,把泡面直接就黑成了垃圾食物。然而实施情况却未必是如此,泡面并不一定就是垃圾食物。
一般来说,泡面里的平均每份油脂含量在16%上下,其中大部分都是对人体健康有利的棕榈油,而一份汉堡里的油脂含量在30%以上。事实上,方便面的油脂含量比汉堡、薯条、薯片等西式快餐要低很多很多。再者,日本一份泡面的热量也就400卡,比一顿正餐低很多,而且泡面里的盐分等也更少,换句话来说,泡面比很多食物都要健康。
日本是个对于饮食极其苛求的国度,所以这也是日本每年有巨大食物浪费的主要原因,因为不好的食物都被日本人丢弃或者出口了,绝不会自己去食用,如果泡面真的不健康,日本人是不会如此钟爱的。泡面发明于日本,伴随着日本人度过了战后的艰难岁月,早就融入了日本人的文化之中,日本人爱吃泡面也非常正常。
因为泡面最初是日本人发明的,五六十年代日本高速发展,导致没有用餐时间、杯面由此诞生!日本上班族的工作高效率是很出名的!现在日本的便利店有一半以上都是速食,泡面饭团等。
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