早餐速食懒人食品馒头胚,馒头制作早餐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐速食懒人食品馒头胚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍早餐速食懒人食品馒头胚的解答，让我们一起看看吧。

1. 馒头胚做好后静置多久蒸最好？
2. 馒头胚放锅醒发多久？
3. 请问一下，包子、馒头一般的保质期是多长时间？如何延长保质期，口感、外观不变？

馒头胚做好后静置多久蒸最好？

发酵好的馒头醒10～20分钟

在做馒头的时候，如果面团发酵好了，面团里面会有一些气孔，所以需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑。将面团分成自己想要的馒头大小，在蒸馒头之前，最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟，再上蒸锅

馒头做好要醒十五到二十分钟,因为夏天温度高,容易发酵,醒面的时间短。

馒头胚放锅醒发多久？

做馒头醒时间长短与温度有密切关系，各个季节时间也不同：

1、冬天，需要把做好的馒头在温度保持20摄氏度左右的空间里20分钟，温度适当高醒的快，低了醒的慢。

2、春秋季节相似，适当加温，半小时左右即可。

3、夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。

4、尤其需要注意，不要等到馒头完全醒了再蒸，那样会把馒头蒸的很难看，等面团膨胀。

请问一下，包子、馒头一般的保质期是多长时间？如何延长保质期，口感、外观不变？

！要解决这个问题，应***取相应的措施，调整原料和工艺，从而使包子馒头的白度达到理想状态。 选用原料方面,用于包子馒头的面粉，应***用优质小麦，无霉变、虫蚀、杂质，同时尽量避免新麦磨的粉来加工包子馒头，要等小麦后熟(伏仓)后再磨粉，面粉等级尽量高一些，不能使用化学增白剂增白过的面粉来加工包子馒头，即便使用，添加量也要控制在允许添加的范围内。 工艺条件，则需要根据不同的面粉品质严格控制和面时间、加水量、压面次数、醒发时间，同时控制好面团的pH值和加碱量。一般和面时间控制在8 -15分钟,压面次数在10次左右白度较好。根据发酵剂的活性，控制醒发时间在40-80分钟，使包子馒头坯的体积增加1. 5-2. 5倍再汽蒸，面团过酸时，适当加碱调节pH值。汽蒸要充分，且蒸汽压力不能过大，蒸制时间不能过长。

到此，以上就是小编对于早餐速食懒人食品馒头胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐速食懒人食品馒头胚的3点解答对大家有用。