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以下是各国晚餐发展史的简要概述:
中餐晚餐发展史:中国晚餐主要以家庭为主,晚餐时间比较晚,通常在晚上6点以后。中国晚餐以米饭、面食、热菜和汤为主,口味偏重。
西餐晚餐发展史:西方晚餐通常较早,一般在晚上5点至7点之间。晚餐通常分为三道菜,包括开胃菜、主菜和甜点。西餐晚餐以鱼、肉类、蔬菜、面包、奶制品等为主,口味丰富多样。
日餐晚餐发展史:日本晚餐通常在晚上6点至8点之间,晚餐通常以米饭、鱼、肉、蔬菜和汤为主,以及各种小吃和甜点。日本晚餐注重食物的色、香、味,以及器皿和环境的美感。
韩餐晚餐发展史:韩国晚餐时间比较晚,一般在晚上8点以后,晚餐通常以米饭、烤肉、泡菜和汤为主,口味偏重。韩国晚餐注重用餐仪式,例如使用韩国传统餐具和餐具摆放等。
法餐晚餐发展史:法国晚餐是法国人生活的重要组成部分,一般在晚上8点至10点之间。晚餐包括开胃菜、主菜、奶酪和甜点等,以酒类和香槟为配餐,注重美食和餐具的搭配和品味。
总之,不同国家的晚餐文化和饮食习惯都有其独特的发展史和特点,反映了不同国家的历史、文化和地域特色。
1915年至今,西方人的晚餐变化。最早期的传统烤肉、奶油鸡;四五十年代的午餐肉、冷冻速食;八九十年代的汉堡、玉米卷;至近年来,因健康需求盛行的寿司、藜麦三文鱼沙拉等。
在此就此问题简单谈谈日本近代咖喱舶来的历史。
咖喱进入日本是在明治初期“文明开化”的大背景下实现的。创建于明治元年的东京神田的“三河屋”被誉为日本“西洋割烹”的元祖。该店在1877年,菜单上就有了“汤”、“牛奶”、“咖啡”、“沙拉”以及“咖喱饭”,可见咖喱在当时日本的洋食中占了很大的比重。日俄战争时期,日本出版了一种名叫《女鉴》的食谱书物,里面介绍了“咖喱汤汁”,此物现在在日本也很受欢迎。
不过日本早期的咖喱料理用材比较有意思。更早,在1872年刊行的《西洋料理指南》中的咖喱菜单中介绍了咖喱的做法。首先是放葱,生姜,大蒜,黄油……更狠的是,接下来往里面放赤蛙,然后才放小麦粉和咖喱粉。这就是当时z2hi you上流阶层才能吃到的咖喱……不过第二年,陆军幼年学校就开始给学员提供咖喱饭了。后来咖喱因为保存时间长,成了军队中尤其是海军中的不可或缺的食物,日本的“海军咖喱”现在算是传统食物了。
日本的很多近代化的东西,服饰、手表、食物等多是从军队逐渐普及开来的,这是很有意思的地方。
这家在日本拥有1300多家分店,在中国韩国美国等海外也有150多家连锁的日本咖喱店coco house,有人听说过吗?它的一号店建立在1***8年(昭和53年),至今已经有40年的历史了。
2014年的时候因为建筑物老化,一号店进行过一次大翻修,所以现在看到的店铺才能依旧很新。这个地方,这块牌子,也是很多老来打卡的胜地之一。
coco house的纪念馆是对外免费开放的,虽然说是免费开放的,但是想要进去参观的话还是得先进行预约的。预约受理时间是每周一至周五的9点到17点,预约成功后的入馆时间是14点至16点30分。
这是经营企划室的平尾康能先生,他说:“在新店铺更换的时候,也想要又能回顾公司历史的设施,就像在仓库里放着的东西、菜单等的纪念馆。”因此,有了这家纪念馆。
现在,就让我们一起来探究一下,成为日本第一的咖喱连锁店的秘密吧。进入馆内,左侧的陈列橱中,摆放着商店里使用的碟子、杯子等餐具,还有菜单等,每隔一段时间就会出现很多变化。最开始创业的阶段的菜单还是木质的,也有无法形容的味道。
谢邀。首先日本人不是那么热爱咖喱的,更谈不上国民食物,如果这黏糊糊黑黢黢的东东能成为国民食物,你让寿司,天妇罗情何以堪?那么为什么咖喱的销量还这么大,原因有几个:日本饮食非常清淡,海产品在日本食物里占据很重要的位置,而新鲜的海货非常讲究简单处理保持原味,一点点的咸味或者沾点芥末就直接入口了,因此食材的原味是日本餐饮的很重要的特点。刚来日本的朋友会褒奖这里的食物,外形美观,摆盘精致,丰富的食材让味蕾体验到很多第一次。但是单一的口味却很容易让味觉疲劳,这也是很多人在吃过几次后开始觉得味道不过如此,完全赶不上国内的各种麻辣鲜香的复合味。日本味道里少了厚重,除了很少数拉面的汤头,日本很多餐厅的类似菜味道蛮雷同。日本人也是想在反反复复的淡味之外找点***味蕾的食物。咖喱正好增补进来。另一方面,咖喱很便宜。日本超市里有很多的盒装的咖喱酱,买回去切点土豆煮一煮就OK,还很方便。
物美价廉的咖喱饭
成本低,制作简便,营养相对均衡这些都是咖喱饭的特点。日本东京圈的生活成本是很高的,大家生活节奏也很快,因此,当我们既需要价格实惠的速食,对于营养成分又有一些要求的时候,咖喱饭很好的满足了用户痛点。
东京的一般超市,买上50日元的鸡胸肉,就能做一人份的咖喱饭差不多六次,北海道的土豆也不贵,两个土豆不到50日元,买一点洋葱和胡萝卜不超过100日元。再买小红罐S&B咖喱也就100日元,加起来不到差不多300日元,合算人民币20块左右就可以做6人份的咖喱饭。对比起东京圈的比较一般的便当400日元的价格。咖喱可以说是居家必备了。
咖喱在日本源远流长的历史
日本海军食用咖喱的历史可以追溯到明治时代,明治时期,日本大力想欧美学习各种先进技术。海军更是从军队纪律到舰队都直接引进英国海军。但是日本人的亚洲体质对比英国海军还是显得单薄。
因此,为了改善海军饮食,海军餐厅决定学习英式咖喱的做法,咖喱炖肉不仅能够克服常年在海上吃不到新鲜食品而造成的营养失衡,更能提升士兵体内[_a***_]含量。
直到现在的海上自卫队还保留着海军咖喱的传统。之后更是把咖喱引入了日本的千家万户。
重口味的代表食品
日本传统的日料往往是寿司手卷、荞麦面等等,相对比较寡淡和小清新,但是很多年轻人也会喜欢咖喱、猪油拉面这样比较重口味的食物。因此咖喱在日本餐饮界就像火锅在中国的纯在。
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