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1、什锦豆腐脑是武汉的一道特色小吃,在武汉街头早晚均有供应,因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料,称为什锦豆腐脑。
2、嫩豆腐切小块,或者用勺子小心地舀到碗里,上锅蒸5分钟。 配菜全部切碎,紫菜也撕得碎一点泡一下水。 锅中放油将葱花炒香,加入蘑菇和虾仁炒熟。 加水和紫菜,煮开后淋入水淀粉,大宝宝加一点盐和酱油调味。
3、石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、把黄豆洗干净放入盆中,加清水漫过黄豆,并浸泡两个小时以上。待黄豆泡发后捞出沥水,然后加入豆浆机中,并加入适量清水。用豆浆机把黄豆打成豆浆,用筛网过滤掉豆渣。
5、玫瑰豆腐花 主料:一小包速溶豆腐花 两朵玫瑰花 配料:100毫升开水 制作方法 石膏豆腐花 干黄豆用水泡约6小时(中间换2~3次水)后,用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫。
6、以下是一些北京好吃的筋饼豆腐脑店:老北京豆腐脑:老北京豆腐脑是北京的一家老字号小吃店,以传统的制作工艺和优质的食材闻名。这里的筋饼豆腐脑口感鲜美,豆腐脑嫩滑,筋饼酥脆,值得一试。
1、家常老豆腐13种做法如下:【肉末豆腐】所需材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
2、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。
3、家常豆腐13种做法如下:【肉末豆腐】所需材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
4、做法步骤 调料:芝麻,辣椒粉,蒜末各1勺,淋上2勺热油混合均匀,加人生抽1勺,老抽半勺,油1勺,黑胡椒粉少许,盐1茶勺清水2勺混合均匀把肉末炒至变色,放入调料碗中混合。
5、做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。
6、炒豆腐食材:嫩豆腐300克,水发木耳15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、冀盐、酱油(少许)、醋、白糖、白汤、淀粉。(1)将豆腐切成骨排片,葱切马牙段,姜切末,蒜切片,用调味品兑成浑汁待用。
把冻豆腐解冻洗净切成方块、炒锅烧热油后放入辣椒花椒,爆香之后倒入老抽,加入一大碗水,把豆腐放入,放盐,盖上盖炖十分钟,再放入柿子椒,再炖五分钟后加点生抽出锅即可。
海带炖冻豆腐:原料:冻豆腐250克,水发海带100克,花生油50克,精盐5克,葱花、姜丝、胡椒粉、香菜各少许,鲜汤750克。制法:将冻豆腐洗净,挤干水分,切成厚块。海带洗净切成象眼片,香菜切段。
做法 1 起油锅,下蒜末爆香;肉丝以盐、太***腌渍20分钟,下锅炒至反白。2 下金针菇,拌炒至软嫩。3 下冻豆腐,加200cc水,拌匀盖锅盖,闷煮约三分钟。4 开锅盖,以盐、鸡精粉调味拌匀,撒上葱花即可盛盘完成。
.干香菇泡软,放到盐水中煮熟,去蒂切小块;2.冻豆腐先化冻,然后切方丁,放到锅中焯一下,捞出挤干水分;3.柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁;4.加入调味料拌匀装盘即可。清蒸冻豆腐 原料:冻豆腐。
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