大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食食品研发思路图解析的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食食品研发思路图解析的解答,让我们一起看看吧。
1. 面粉制备:首先,将小麦面粉和水混合成面团,经过搅拌和揉捏后形成面团。
2. 面条制作:将面团通过面条机或压制机械加工成细长的面条。
4. 油炸:将蒸煮好的面条放入油炸机中,经过油炸使其变得脆口。
礼泉烙面。
是最早的速食方便面并不是来自于日本 ,而是来自于陕西关中地区。民间称之为烙(luo-关中方言同“落”音)面。尤其以礼泉烙面最为出名,是当地最具特色的地方面食,无人不知无人不吃。
其特点是储存时间长、方便携带。且辅料独特:用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、鸡蛋皮切成小块,再加上当地酿造的香醋。而且吃法简单:先是将面盛于碗中,用烧开的辅之以佐料的滚汤浇两遍即可食用。其味香辣,美味绝口。礼泉民间红白喜事基本上以此作为招待客人的早餐。
第一大速食必须是方便面,这个据说起源于清朝伊秉绶为自己母亲祝寿,由于客人多导致厨师手忙脚乱误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞出来配以高汤上桌,宾客吃后赞不绝口,这也是伊面的由来
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